Berry tartlets, yılın herhangi bir zamanında sadece taze değil, aynı zamanda donmuş meyvelerden de hazırlanabilir. Sulu ve aromatik dolgu, her türlü hava koşulunda size yazı hatırlatacak!
Bu gerekli
- Tereyağı 200 gr
- Pudra şekeri 150 gr
- Bir tutam tuz
- Yumurta 2 adet
- Vanilin 1 poşet
- Un 250 gr
- Kabartma tozu 0,5 çay kaşığı
- Dolgu:
- 500 gr soyulmuş çilek (250 gr kiraz ve 250 gr çilek kullandım)
- 9-10 yemek kaşığı Mısır nişastası
- Tadımlık şeker
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle tereyağını buzdolabından çıkarıyoruz. Pişirmeye başladığımızda yumuşak olmalı. Tereyağını pudra şekeri ile pürüzsüz ve havadar olana kadar çırpın. İki yumurtayı dökün, üç dakika daha dövmeye devam edin.
Adım 2
Unu vanilya ve kabartma tozu ile ayrı bir kaseye eleyin. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda un karışımını sıvı karışıma ekleyin. Öncelikle hepsini mikserle çırpın ve hamur koyulaşmaya başlayınca ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz. Oldukça dik olmalı ve şeklini korumalıdır. Ondan büyük bir top yuvarlayıp 30-40 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
Aşama 3
Bu sırada dolguyu hazırlıyoruz. Soyulmuş meyveleri iyice durulayın, bir tencereye koyun ve yüksek ateşte koyun. Dokuz ila on yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin, şeker ekleyin, dolguyu sürekli tadın. Bu miktarda çilek yaklaşık bir bardak şeker alır. Sürekli karıştırın, kaynatın ve ısıyı orta güce düşürün. Kalınlaşana kadar pişirin, yaklaşık 7-10 dakika.
4. Adım
Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz. Bundan küçük parçalar koparın, toplar yapın ve silikon kek kalıplarının alt ve yan taraflarına parmaklarınızla dağıtın. Küçük bir hamur tabakasını bir oklava ile ayrı ayrı açın ve bir kurabiye kalıbı ile ondan rakamlar kesin.
Adım 5
Doldurmayı elde edilen her sepetin içine koyun. Yukarıda - bir heykelcik tarafından kesilmiş bir hamur parçası. Tartletleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına 20 dakika koyuyoruz. Daha sonra silikon kalıplardan çıkarıp tekrar üzeri kızarana kadar 10-15 dakika fırına gönderiyoruz. Fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun!
