Armut reçeli sadece çay için hoş kokulu bir tatlı değil, aynı zamanda kalın kıvamı sayesinde turtalar için harika bir dolgudur. Armut reçeline baharatlar, kuru meyveler veya kuruyemişler de eklenir.
Bu gerekli
-
- Armut reçelli kısa hamur işi için:
- - 2-3 bardak un;
- - 200 gr margarin veya tereyağı;
- - 2 yumurta;
- - 1 su bardağı şeker;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 1 tutam vanilin;
- - 150-200 gr armut reçeli.
- Armut reçelli fındıklı turta için:
- - 500 gr un;
- - 11 gr kuru maya;
- - 350 ml su;
- - 6 yemek kaşığı. ben. sıvı bal;
- - 1 kireç;
- - 3 yemek kaşığı. ben. limon kabuğu;
- - 2 çay kaşığı nişasta;
- - 5 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
- - 0,5 çay kaşığı tuz;
- - 300 gr armut reçeli;
- - 150 gr kıyılmış ceviz;
- - 20 gr kıyılmış badem ve kaju.
Talimatlar
Aşama 1
Armut Reçelli Tart Margarini veya tereyağını eritin. Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın. Şeker, vanilin, tereyağı ve yumurtaları pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin ve çok sert olmayan bir hamur yoğurun. 2 eşit olmayan parçaya bölün.
Adım 2
Hamurun daha küçük bir kısmını dondurucuda 1 saat bekletin. Gerisini açın ve bir fırın tepsisine veya kalıba eşit şekilde yayın. Hamurun üzerine bir kat armut reçeli koyun ve bir kaşıkla düzeltin. Hamurun donmuş kısmını, dolgunun üzerine kaba bir rende üzerine sürün. Fırını önceden 200C'ye ısıtın ve kurabiye kekini yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Aşama 3
Armut reçelli cevizli turta 1 yemek kaşığı ılık suda eritin. ben. şeker, 0,5 çay kaşığı. tuz ve 1 yemek kaşığı. ben. un. Mayayı ekleyin, karıştırın ve 15 dakika ılık bir yerde bırakın. Elenmiş un, şeker, limon kabuğu rendesi, zeytinyağını birleştirin. Mayalı suya dökün ve hamuru 10 dakika yoğurun.
4. Adım
Hamuru top haline getirin, yağlanmış bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve ılık bırakın. Bir saat sonra çıkan hamuru yoğurun ve yarım saat daha bekletin.
Adım 5
Kireç yıkayın. Lezzetini ince bir rende üzerine rendeleyin. Meyve suyunu hamurdan sıkın. Kajuları ve bademleri önceden ısıtılmış tavada yağsız olarak 5 dakika kızartın. Limon suyu, lezzet, armut reçeli, nişasta, kavrulmuş fındıkları pürüzsüz olana kadar birleştirin.
6. Adım
Kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın. Hamurun çoğunu açın, kenarlarını yapın, peçeteyle örtün ve 10 dakika demlenmesine izin verin. Kalan kısımdan ince şeritler halinde açın. Dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde yayın, ceviz serpin ve hamur şeritleriyle süsleyin. Hamurun açıkta kalan kısımlarını eritilmiş bal ile fırçalayın. 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında pastayı yaklaşık yarım saat pişirin. Bitmiş fıstıklı turtayı armut reçeli ile kaplayın ve 15 dakika soğumaya bırakın.
