Kekik veya kekik, en ünlü aromatik çeşnilerden biridir. Tıbbi ve tat özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Fırıncılıkta yaygın olarak kullanılan birkaç bitkiden biridir. Kekik ile hazırlanan kek eşsiz bir tat ve aromaya sahip olacaktır.
Bu gerekli
-
- Kekik;
- polenta;
- gözleme unu;
- yumurtalar;
- portakallar;
- Limon;
- şeker;
- zeytin yağı;
- Tereyağı;
- kabartma tozu veya kabartma tozu
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Yarım bardak zeytinyağını altı yumurta ile çırpın, çırparken bir bardak şeker, rendelenmiş kabuk ve bir portakalın suyunu ekleyin. Bir yemek kaşığı ince kıyılmış kekik ekleyin. Alternatif olarak, öğütücüde birkaç saniye döndürebilirsiniz.
Adım 2
Karışımı iyice karıştırın, bir bardak polenta ve bir buçuk bardak gözleme unu, yarım çay kaşığı kabartma tozu veya kabartma tozu ve çeyrek çay kaşığı tuz ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, ardından yağlanmış bir muffin kalıbına koyun ve 180 derecelik fırında 35 dakika pişirin. Lütfen formun derin olması gerektiğini, kenarlarının birkaç santimetre kek yüzeyinin üzerinde kalması gerektiğini unutmayın.
Aşama 3
Kek pişerken şerbeti ıslanacak şekilde hazırlayın. İki büyük portakalın suyunu alın - yaklaşık iki bardak, bir limon suyu ve yüz gram şeker (dört tam yemek kaşığı veya yarım bardağın hemen altında) elde edersiniz. Karışımı ara sıra karıştırarak düşük kaynama noktasına getirin ve ocaktan alın.
4. Adım
Pastanın hazır olup olmadığı geleneksel şekilde belirlenir - bir kürdan ile delmeniz gerekir. Temiz kalırsa kek hazırdır. Kural olarak, buna yalnızca ilk hazırlık sırasında ihtiyaç duyulur, daha sonra pastayı tanıdık teknolojiyi kullanarak, sıcaklığı ve pişirme süresini bilerek pişireceksiniz, böylece hazır olup olmadığını kontrol etmek zorunda kalmayacaksınız.
Adım 5
Keki fırından çıkardıktan sonra kalıba bırakın. Bir kürdan kullanarak üstünü neredeyse tam derinliğe kadar batırın, bu aşamada aynı zamanda pişme kalitesini de değerlendirebileceksiniz. Daha sonra şerbeti kekin üzerine dökün ve ıslanmaya bırakın. Soğuduktan sonra muffinleri kalıplarından çıkarın ve çırpılmış yumurta akı, limon suyu ve şeker ile süsleyin. Üzerine rendelenmiş portakal kabuğu rendesi de serpebilirsiniz.
6. Adım
Temel tarifi uygun gördüğünüz gibi değiştirebilirsiniz. Örneğin, pastayı çikolatalı krema ile süsleyin, bunun için 200 gram çikolatayı 100 gram tereyağı ile bir su banyosunda eritin, bir çorba kaşığı kakao tozu ekleyin. Zaten soğutulmuş bir pastayı buzlanma ile süsleyin. Kek yer fıstığı, kuru üzüm vb. ile serpilebilir. vb. Sadece gözleme unu kullanarak polentasız yapabilirsiniz.
