Bu havuçlu kek hayal gücünüzü ve zevkinizi şaşırtacak. Havuçlu kek tarifi basittir, ancak işlemin kendisi çok zaman alır. Ama bu sevimli portakallı unlu mamüllere hayran olmak ve tatmak çabaya değer.
Bu gerekli
-
- 3 havuç;
- 1 kg. un;
- 7 yumurta;
- 200 gr tereyağı;
- 1 bardak süt;
- 1 su bardağı şeker;
- 50 gr taze maya;
- 8 yemek kaşığı toz şeker;
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
- tuz;
- şekerlenmiş meyve;
- Paskalya sprinkles;
- Hindistan cevizi parçaları.
Talimatlar
Aşama 1
Az miktarda ılık sütte mayayı şekerin yarısı ile eritin. Hamuru bir saat bekletin. Şu anda havuç pişirmeye başlayın. Bir kök sebze alın, iyice durulayın ve soyun. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin ve küçük bir emaye tencereye koyun.
Adım 2
Ardından, sebzelerin hacmi yaklaşık 1/3 veya yarı yarıya kaplanacak şekilde su dökün. Örtün ve yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 15-20 dakika.
Aşama 3
Tereyağını eritin. Haşlanmış havuçları süzün ve bir elek ile ovalayın. Sarıları beyazlardan ayırın. Isınan sütte şeker, yumurta sarısı, tuz, sulandırılmış mayalı hamur, eritilmiş tereyağı ve öğütülmüş hindistan cevizini mikser yardımıyla karıştırın.
4. Adım
Daha sonra elde edilen kütleye rendelenmiş havuç ve un ekleyin. Sert mayalı hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun ve mayalanması ve kabarması için yaklaşık 1.5-2 saat ılık bir yere koyun.
Adım 5
Bundan sonra kek veya kekler için formlar alın, tereyağı ile yağlayın. Altını parşömen kağıdıyla hizalayın. Daha sonra, havadar hamuru kalıplara sadece 1/3'ünü dolduracak şekilde dökün. Bu, keklerin büyümesi için yer bırakmak içindir.
6. Adım
Gelecekteki Paskalya keklerini sıcak bir yere koyun ve bir havluyla örtün. Yaklaşık bir saat sonra, hamur iyi. Fırını 180-200 °C'ye ısıtın ve hamurların olduğu kalıpları oraya yerleştirin. Kekleri yaklaşık 1 saat pişirin.
7. Adım
Daha sonra havuçlu kekleri kalıplardan çıkarmadan soğumaya bırakın. Bu sırada muhallebiyi hazırlayın. Yumurta aklarını pudra şekeri ile köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
8. Adım
Şimdi soğutulmuş muffinlerin üzerine bol miktarda krema dökün. Onları şekerlenmiş meyve, Paskalya sprinkles veya hindistancevizi gevreği ile süsleyin. Her şey, güneşli kekler yemeye hazır. Afiyet olsun.
