Böğürtlenlerin sadece turta veya komposto yapmak için değil, aynı zamanda bütün bir çorba yapmak için de kullanılabileceğini biliyor muydunuz? Bu çorba, yaz sıcağında mükemmel bir şekilde yenilenir ve sıra dışı tadı, yazlık bir akşam yemeğine keskinlik katar.
Bu gerekli
- Domates - 500 gr
- Frenk üzümü (kırmızı veya beyaz) - 400 gr
- soğan - 1/2 adet.
- Sarımsak - 2-3 diş
- Şeker - 2 çay kaşığı
- fesleğen - demet
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
- Çam fıstığı - 1 yemek kaşığı
- Parmesan - 1 yemek kaşığı
- Tuz
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce domatesleri hazırlayın. İyice yıkayın, 30 saniye kaynar su dökün, üzerine soğuk su dökün, cildi çıkarın. Bir karıştırıcıda, domates püresini soğan ve bir diş sarımsakla birlikte ezin. Püreyi küçük bir tencereye dökün.
Adım 2
Kuş üzümü ayırırız, soğuk suda yıkarız. Saf meyveleri bir karıştırıcıda öğütün, ardından elde edilen karışımı bir elekten geçirin ve domates püresine ekleyin. Tuz ve şeker ekleyin, karıştırın ve soğutun.
Aşama 3
Şimdi sosu hazırlıyoruz. Fesleğen, sarımsak, tuz, zeytinyağı, fındık ve parmesanı bir karıştırıcıda öğütün.
4. Adım
Soğutulmuş çorbayı kaselere dökün, bir kaşık sos ve bir fesleğen yaprağı ekleyin.
