Lezzetli, kabarık pandispanya, hazırlaması kolay, eşit şekilde kabarıyor ve fırından çıkardığınız anda çökme yapmıyor. Hassas ve hoş bir tat, konuklardan hostes hakkında sadece hoş yorumlar uyandıracak.
Bu gerekli
- - 1 kg ekşi krema;
- - 2 tavuk yumurtası;
- - 750 gr şeker;
- - 7 gr kabartma tozu;
- - 500 gr buğday unu;
- - 55 gr kakao tozu;
- - yarım limon suyu;
- - tereyağı veya margarin.
Talimatlar
Aşama 1
Bisküvi hamuru: Bir kilo ekşi kremayı 2 yumurta, 0,5 kg şekerle karıştırın, tüm bunları maksimum hızda ayarlanmış bir karıştırıcı ile 4 dakika çırpın.
Adım 2
Daha sonra sirke ile söndürülmüş soda ekleyin ve yavaş yavaş küçük porsiyonlarda unu ekleyin, hamuru bir karıştırıcı ile çırpmaya devam edin. Tüm hamur homojen bir dokuya sahip olduğunda, kaptan çıkarın ve yumuşak ve elastik olana kadar yoğurun.
Aşama 3
Tüm adımlardan sonra, hamuru ikiye, yaklaşık iki eşit parçaya bölün, bir tanesine kakao tozu ekleyin (sır için biraz - 10 g bırakın) ve hamur aynı homojen renk elde edene kadar tekrar yoğurun.
4. Adım
Beyaz hamurda istenirse fındık, şekerlenmiş meyve veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Bisküvi kekleri ayrı olarak pişirilmeli, fırın tepsilerini herhangi bir yağla yağlayın, önceden ısıtılmış 200 dereceye kadar fırında çeyrek saat pişirin.
Adım 5
Kek için krema: neredeyse tüm ekşi kremayı (biraz - buzlanma için 30 gram bırakın) 200 gr şeker, yarım limon suyu ile karıştırın, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı veya blender ile çırpın ve buzdolabına gönderin.
6. Adım
Glaze: Kalan tüm ekşi krema, kakao tozu, 30 gr tereyağı veya margarin, 50 gr şeker alın ve kaynatmadan eritin, sonra soğutun.
7. Adım
Bisküvileri soğutun ve krema ile yağlayın, hem üst hem de yan yüzeyleri sırla kaplayın, elde edilen keki birkaç saat buzdolabında bekletin.
