Lor topları ile frenk üzümü çorbası, çeşitli tatlılara iyi bir alternatiftir. Kuş üzümü yemeğe keskin bir ekşilik verir ve lor topları çorbaya zengin bir tat verir.
Bu gerekli
- - kuş üzümü 350 gr;
- - şeker 150 gr;
- - un 15 gr;
- toplar için
- - süzme peynir 300 gr;
- - yumurta 2 adet;
- - şeker 20 gr;
- - 30 gr un;
- - bıçağın ucundaki tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kuş üzümü akan su altında durulayın, kurumasını bekleyin, saplarını çıkarın, tahta kaşıkla ezin ve suyunu süzün. Ekstraktları 1,5 litre sıcak su ile dökün, kaynatın ve bir süzgeçten süzün.
Adım 2
Unu soğuk suda eritin. Süzülen sıvıyı tekrar kaynamaya bırakın, içindeki şeker ve un karışımını çözün, ardından ocaktan alın ve üzerine süzülmüş çiğ kuş üzümü suyunu dökün.
Aşama 3
Ateşe bir tencereye su koyun, kaynatın, biraz tuzlayın. Süzme peyniri bir elekle ovalayın, un, yumurta, tuz ekleyin. Karışımdan ıslak ellerle (veya çay kaşığıyla) toplar yapın ve kaynar suya daldırın. Lor topları yükseldiğinde, oluklu bir kaşıkla çıkarın.
4. Adım
Servis yaparken lor toplarını kaselere koyun ve üzerine soğutulmuş kuş üzümü çorbası koyun. İstenirse kuş üzümü çorbası taze nane yaprakları ile süslenebilir.
