Etli börek, akşam yemeğinin yanında ikinci bir yemek olarak veya et suyuna eşlik edebilir. Bu tür hamur işleri akşam çayı için de yararlıdır. Evet ve doyurucu bir Pazar kahvaltısı olarak sizi etkileyecek - özellikle hızlı tarifleri tercih ediyorsanız. Hamuru ve kıymayı hazırlarken sadece 15 dakika, fırında 40-50 dakika - ve hızlı bir turta şimdiden masanızda.
Bu gerekli
-
- Etli ve mantarlı hızlı pasta:
- 1 yumurta;
- 1 bardak kefir;
- 2 çay kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 500 gr kıyma;
- 1 soğan;
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 gr taze petrol;
- kızartma için bitkisel yağ.
- Etli ve patatesli puf böreği:
- 1 paket puf mayası hamuru;
- 500 gr kıyma;
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- kızartma için bitkisel yağ;
- 2 büyük patates;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- 1 yumurta.
Talimatlar
Aşama 1
Hızlı bir kıyılmış etli turta ve mantar yapın. Soğanı ince doğrayın, mantarları yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Sıcak bitkisel yağda soğan ve mantarları kızartın. Kıymayı mantarlı bir tavaya koyun ve tahta bir spatula ile yoğurun, yumuşayana kadar her şeyi birlikte kızartın. Doldurmayı tuzlayın ve karıştırın.
Adım 2
Derin bir kapta kefir, yumurta, tuz ve şekeri birleştirin. Porsiyonlar halinde kabartma tozu ve un ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Derin bölünmüş tavayı yağ ile yağlayın. Hamurun yarısını tabana koyun, düzleştirin. Üzerine bir kat iç harcı koyun ve kalan hamurla doldurun. Şeklin üzerine nazikçe yayın. Keki önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve altın rengi olana kadar 40-50 dakika pişirin. Bitmiş yemeği fırından çıkarın, dikkatlice kalıptan çıkarın ve taze ekşi krema ile sıcak servis yapın.
Aşama 3
Etli ve patatesli puf böreği de çok çabuk pişiyor. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve kızarana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın. Patatesleri bir fırça ile yıkayın, soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri sıkın ve bir kaseye koyun. Pişmiş kıyma, sarımsakla kavrulmuş soğan, tuz ve öğütülmüş karabiberi ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
4. Adım
Mayalı milföy hamurunu çözdürün ve bir tabaka halinde yuvarlayın. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine bir kat hamur koyun. İç harcını kenarlardan 1,5 cm olacak şekilde yayın, kalan hamuru açın ve iç harcı kapatın. Kenarları dikkatlice sıkıştırın ve kekin ortasına küçük bir delik açın. Yumurtayı karıştırın ve altın kahverengi bir kabuk için yüzeyin üzerine fırçalayın. Pastayı önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve fırın tepsisinden çıkarın. Bir kase taze ekşi krema eşliğinde ılık veya soğuk servis yapın.
