Herhangi bir yiyecek er ya da geç sıkıcı hale gelecektir. Bu aynı zamanda lezzetler ve tatlılar için de geçerlidir. Her hostes zaman zaman şu düşünceye gelir: "Böyle bir şey istiyorum, sıradışı!" "Sarhoş Vişne" pastası bu kategoriye aittir ve "doğum" süreci büyüleyicidir.
bisküvi tabanı
Bu aromatik ve ağız sulandıran inceliğin ana "vurgusu" kiraz dolgusudur. Aşağıda bunun hakkında konuşacağız. Ve tatlıyı bisküvili keklerle pişirmeye başlamalısın.
Bisküvi için Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı. un;
- 2 yemek kaşığı. Sahra;
- 4 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. ben. kakao;
- 5 yumurta;
- 2 çay kaşığı soda (sirke ile söndürülmüş).
Hazırlanışı: Yumurtaları şekerle çırpın, tüm ekşi krema ve kakao, soda ekleyin. İki bardak un ile iyice karıştırın. Hamuru önceden margarinle yağlanmış ve hafifçe un serpilmiş bir tavaya (veya özel bir forma) dökün. Pastayı 180-200 ° C sıcaklıkta hazır hale getirin. Durumunu kontrol etmek kolaydır: sıkışmış tahta çubuk kuru kalırsa, kütle ona yapışmamışsa, işlem tamamlanmıştır. Bisküviyi soğutun, "tacı" kesin, kırıntıyı çıkarın ve krema hazır olana kadar bir kenara koyun. Pastadan bir "iskelet", bisküvi kabuklarından oluşan bir ekmek "tabak" gibi bir şey kalacaktır.
gizli krem
Kiraz "sarhoşluğunun" sırrı, likör veya konyak ile doygunluğundadır. Berry hamurunu önceden dökün, böylece ıslatmak için zamanı olur. Ana şey: kemikleri çıkarmayı unutmayın! Ve kirazın kendisi taze veya konserve olabilir, dondurulmuş da uygundur.
Krema için Malzemeler:
- 500 gr tereyağı;
- 500-600 gr çekirdeksiz kiraz;
- 150-200 ml brendi veya likör;
- 2 yemek kaşığı. toz şeker;
- 2 yemek kaşığı. Su.
Hazırlanışı: Hazırlanan şeker ve sudan şerbeti kaynatın, koyulaşan şerbet bir tabağa damlatılırsa yayılmamalıdır. Tereyağını yumuşatın ve soğutulmuş şurubu azar azar dökün, ardından karışımı çırpın. Kirazlar kremaya girmeden önce üç saat alkolle demlenmelidir. Bisküvi kütlesi ile birlikte kremaya ekleyin ve bir bisküvi boşluğuna - "kutuya" koyun. Bu "kutuyu" bisküvinin üst kısmı kesilerek kapatın.
Sır: cilalama zamanı
Malzemeler:
- 100 gr tereyağı;
- 6 yemek kaşığı. ben. süt (su);
- 12 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- 3 yemek kaşığı. kakao;
- vanilin.
Su, kakao ve şekeri belirtilen oranlarda karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kısık ateşte kaynatın, ardından tereyağı ve biraz vanilin ekleyin. Pastayı elde edilen sıcak "doldurma" ile örtün ve soğutun. Son dokunuşu yapın: tatlıyı bütün kirazlar, nane yaprakları, rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Daha koyu buzlanma ile kontrast için beyaz en iyi seçimdir. İstenilen standart dışı incelik hazır: baharatlı, eşsiz bir tada sahip orijinal bir pasta.
