Ev yapımı tatlı ekmek, mağazadan satın alınan çöreklere harika bir alternatiftir. Hamura kuru meyveler, kuruyemişler, bal ve diğer lezzetli malzemeleri ekleyerek bir ekmek makinesinde veya fırında pişirin.
lor ekmeği
Bu hamur işi normal kekin yerini alacak. Tatlı lor ekmeği çay için pişirilebilir ve reçel veya tereyağı ile servis edilebilir.
İhtiyacın olacak:
- 250 gr gözleme unu;
- 60 gr tereyağı;
- 1 çay kaşığı tarçın;
- 60 gr esmer şeker;
- 1 elma;
- 2 yumurta;
- 3 yemek kaşığı. süt kaşıkları;
- 100 gr süzme peynir;
- 60 gr ceviz;
- 0.25 çay kaşığı tuz.
Elenmiş unu tuz ve öğütülmüş tarçınla karıştırın. Esmer şeker ve tereyağı ekleyin, karışımı kırıntılara doğrayın. Elmayı soyun, çekirdeği çıkarın, meyveleri küçük küpler halinde kesin. Ceviz çekirdeklerini kuru bir tavada kızartın ve havanda iri kırıntılar halinde ezin. Fındık ve elmaların yarısını un kırıntılarına ekleyin. Süzme peynirli yumurtaları çırpın ve fındık unu karışımı ile birleştirin. Her şeyi iyi karıştırın.
Bir ekmek tavasını tereyağı ile yağlayın ve kalan fındıkları tabana dökün. Hamuru bir kalıba koyun ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Ekmeği yaklaşık bir saat pişirin, ardından fırını kapatın ve 5-7 dakika daha bekletin. Daha sonra ekmeği bir tel ızgara üzerine alıp soğutun.
Şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm ile ekmek
İhtiyacın olacak:
- 500 gr kepekli un;
- 150 gr süt;
- 10 gr kuru maya;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 90 gr tereyağı;
- 180 gr çekirdeksiz kuru üzüm;
- 30 şekerlenmiş meyve;
- 60 gr esmer şeker.
Sütü ısıtın, içinde kuru maya ve şekeri eritin. Karışımı 15 dakika ısıtın. Unu tuz ve tereyağı ile karıştırın, her şeyi kırıntılara doğrayın. Maya karışımını tereyağlı un kütlesine dökün ve hamuru yoğurun. Bir havluyla örtün, ılık bir yere koyun ve yükselmesine izin verin. Bu yaklaşık 1,5 saat sürecektir.
Hamura ince doğranmış şekerlenmiş meyveler ve önceden yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm ekleyin. Karışımı yağlanmış ekmek tavasına koyun. Formu önceden ısıtmanız önerilir. Son prova için 1 ila 2 saat ısınmasına izin verin. Kalıbı önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika boyunca yerleştirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce ekmeğin üstünü folyo ile örtün. Pişmiş ürünleri pişirme kabından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğutun. Sıcak servis yapın, dilimler halinde kesin.
Meyve ve fındık ekmeği
İhtiyacın olacak:
- 320 gr kepekli gözleme unu;
- 300 ml süt;
- 1 yumurta;
- 250 gr çekirdeksiz hurma;
- 2 olgun muz;
- 60 gr fındık;
- 100 gr tereyağı;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Sütü bir tencereye dökün, doğranmış hurma ve kabartma tozu ekleyin. Karışımı kaynatın, ocaktan alın ve soğutun. Tereyağı ve unu kırıntılara ayırın, bir havanda fındık, çırpılmış yumurta ve ezilmiş muz ekleyin. Sütü tarihlerle dökün, iyice karıştırın.
Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine dökün. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve ekmeği yaklaşık bir saat pişirin. Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin. Ekmeği tel ızgara üzerinde soğutun ve çay ile servis yapın.
