Diğer birçok sebze gibi şeftalilerin de turşu yapılabileceği ortaya çıktı. Aynı zamanda, çok sıra dışı bir rafine tat kazanırlar. Kış için böyle bir hazırlık yapmanızı öneririm.
Bu gerekli
- - şeftali - 4 kg;
- - sirke %6 - 500 ml;
- - su - 2 l;
- - toz şeker - 1, 1 kg;
- - kurutulmuş karanfil - 10 tomurcuk;
- - öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Şeftalileri korumak için olgun fakat hafif sert meyveler kullanmak daha iyidir. Meyveleri yıkadıktan sonra kağıt havluyla silin. Daha sonra bir kürdan alarak her şeftalide 3-5 delik açın.
Adım 2
Önceden hazırlanmış sterilize edilmiş bir cam kaba öğütülmüş tarçın ile kurutulmuş karanfil tomurcuklarını koyun. Ardından delinmiş şeftalileri bu baharatların üzerine yerleştirin.
Aşama 3
Şeftali konservesi için turşuyu hazırlamanın zamanı geldi. Bunun için uygun büyüklükte bir tencerede su ve toz şekeri karıştırın. Ortaya çıkan şurubu kaynattıktan sonra birkaç kat tülbentten süzün ve tekrar ocağa koyun. Bu sıvıyı 85-90 dereceye kadar ısıtıp içine sirke ekleyin. Her şeyi olması gerektiği gibi karıştırın.
4. Adım
Elde edilen marine ile, bir cam tabakta bulunan şeftalileri en üste dökün.
Adım 5
Marine edilmiş şeftalilerin üzerini metal bir kapakla kapatın ve 90 derecede su dolu bir tencereye koyun. Bu durumda 35-40 dakika kalmalıdırlar.
6. Adım
Pastörizasyondan sonra, meyveleri kapakların altındaki turşuda yuvarlayın ve kavanozları baş aşağı yerleştirerek ortaya çıkan boşlukların tamamen soğumasını bekleyin. Turşu şeftali hazır!
