Basbusa, Ortadoğu ülkelerinde hazırlanan bir börektir. Tatlılık çok lezzetli, harika bir aroması, narin yapısı var. Basbusa, geleneksel bir Rus mannasını andırır, sadece oryantal tatlılık, tatlı şurubu varlığından dolayı daha aromatik ve hafif nemlidir.
Bu gerekli
- Test için:
- - 250 ml bitkisel yağ;
- - 220 gr pudra şekeri;
- - 190 ml süt;
- - 150 gr buğday unu;
- - 140 gr hindistan cevizi;
- - 3 yumurta;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık kabartma tozu.
- Şurup için:
- - 150 ml portakal suyu;
- - 100 gr pudra şekeri;
- - 25 ml limon suyu;
- - 1 çay kaşığı gül suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Tavayı tereyağı ile yağlayın. Derin bir kapta pudra şekerini yumurta, tereyağı ve sütle karıştırın, mikser ile orta devirde çırpın (mikser yoksa çırpma teli de olur). Kütle homojen olmalıdır. Unu kabartma tozu ile birlikte bu kütleye eleyin, karıştırın, hindistancevizi gevreği ile karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün, fırına koyun, 200 dereceye kadar ısıtın. Pastayı 45 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.
Adım 2
Portakal şurubu yapın. Limon suyunu portakal suyuyla karıştırın, şeker ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. Taze limon suyu alın ve portakal suyu mağazadan satın alınanlar için uygundur, ancak taze portakaldan da sıkmak daha iyidir. Sos kalınlaşana kadar 4 dakika pişirin. Ardından gül suyu ile karıştırın.
Aşama 3
Bitmiş pastayı fırından çıkarın, hemen şurubun 3/4'ünü doldurun, porsiyonlar halinde kesin, kalıptan çıkarmadan soğutun. Artan portakal şurubunu basbusa servis etmek için kullanın, taze portakal dilimleri ile servis yapın - fırınlanmış ürünlerin aşırı tatlılığını ekşilikleri ile telafi ederler.
