Ahududu parfe bir Fransız mutfağı yemeğidir. "Parfe" kelimesi Fransızca'dan güzel, kusursuz olarak çevrilir. Parfenin içerisine dondurma, krema ekleyebilir, kahve, kakao ve meyve püresini tat olarak kullanabilirsiniz.
Bu gerekli
- - 5 yemek kaşığı. ben. Portakal suyu
- - 1 torba vanilin
- - 100 gr toz şeker
- - 300 gr ahududu
- - 4 yumurta sarısı
- - 2 şeftali
- - 270 gr ahududu reçeli
- - 500 ml krema
- - 100 gr damla çikolata
Talimatlar
Aşama 1
Önce şeftalileri alıp iyice yıkayın, ardından kabukları çapraz şekilde kesin. 10-20 saniye kaynar suya koyun. Soyun.
Adım 2
Şeftali etini ince ince doğrayın. Ahududuları sıralayın. Sarıları bir tencerede vanilya, portakal suyu ve toz şeker ile sıcak su banyosunda yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
Aşama 3
Karışımı bir kaseye dökün ve soğuk suya koyun. Karışım soğuyana kadar çırpmaya devam edin.
4. Adım
Reçel, çilek, meyve ve çikolata parçalarını karıştırın.
Adım 5
Bir fırın tepsisine dökün ve gece boyunca soğutun.
6. Adım
Servis yapmadan 10 dakika önce, tavayı 5 saniye sıcak suya batırın ve bir tabağa çevirin. Parfenin üzerini ahududu ile süsleyip servis yapın.
