Ayaz mücevherler gibi şekerlenmiş çuha çiçeği ve menekşelerle süslenmiş bu zarif, gevrek beyaz pasta misafirlerinizi büyüleyecek. Ve bu şaşırtıcı değil - Orta Çağ'da bile, narin bir menekşe baştan çıkarma ve flört çiçeği olarak kabul edildi.
Bu gerekli
- Test için:
- - 4 yumurta;
- - 75 gr un;
- - 150 gr tereyağı;
- - 125 gr badem;
- - 1 çay kaşığı vanilya özü;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 150 gr ince kristal şeker.
- Krema için:
- - 350 gr pudra şekeri;
- - 75 gr beyaz katı bitkisel yağ;
- - 2 yemek kaşığı süt;
- - 75 gr tereyağı;
- - 1 çay kaşığı vanilya özü.
- Dekorasyon için:
- - çuha çiçeği ve küçük menekşelerin şekerlenmiş çiçekleri
Talimatlar
Aşama 1
Bisküvi hamuru yapın. Tereyağı ve şekeri köpürene kadar çırpın. Beyazları sarılardan ayırdıktan sonra vanilya özü ile sallayın. Beyazları yumuşak zirvelere kadar ayrı ayrı çırpın.
Adım 2
Yağ karışımına kabartma tozu ile elenmiş un, öğütülmüş badem ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra, hamuru biraz yumuşatmak için önce bir çorba kaşığı çırpılmış beyazı ekleyin, ardından kalanını hafifçe karıştırın.
Aşama 3
Bitmiş hamuru 20,5 cm çapındaki bir tepsiye dökün, yüzeyi düzeltin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
4. Adım
Kuru bir örgü iğnesi üzerinde pişirmenin hazır olup olmadığını test edin. Tavada 30 dakika bekletin ve tamamen soğuyana kadar bir tel ızgara üzerine çevirin.
Adım 5
Bir yağ kremi yapın. Kremayı kar beyazı yapmak için, yumuşatılmış tereyağını homojen bir kremsi kütle oluşana kadar bitkisel yağ ile çırpın. Kendi takdirinize bağlı olarak, klasik bir tereyağı kreması hazırlayabilirsiniz.
6. Adım
Pudra şekerini porsiyonlar halinde yağlı karışıma eleyin. Daha sonra sütü ve vanilya özünü sürekli çırparak dökün.
7. Adım
Bisküviyi ikiye bölün, biraz krema ile kaplayın. Pastayı topla. Kalan kremayı yuvarlak bir bıçakla hafifçe kıvırarak kekin her tarafına yayın.
8. Adım
Pastayı süslemek için şekerlenmiş çiçekler kullanın. Kimyasal olarak döllenmemiş ev çiçekleri bulun. Onları suda durulayın ve kurulayın.
9. Adım
Kabartılmış yumurta beyazına dikkatlice daldırın veya yumuşak bir fırça ile tüm yaprakları fırçalayın. Bir süzgeçten ince şeker serpin, fazlalığı sallayın, bir tabağa koyun.
Adım 10
Ilık bir yerde kurumaya bırakın (kuru havalandırılmış bir alanda 1-2 gün sürebilir). Kurutma işlemini hızlandırmak için 60-90 ° C'ye ısıtılmış, açık kapılı bir fırın kullanabilirsiniz.
11. Adım
Servis yapmadan önce pastayı şekerlenmiş çiçeklerle süsleyin.
