Balık güveci, hem şenlikli hem de günlük herhangi bir akşam yemeğinin kahramanı olacak lezzetli bir yemektir. Balık güveci hazırlamak inanılmaz derecede kolaydır, ancak balık ve hassas kremalı tadın birleşimi sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.
Malzemeler:
- tereyağı - 60 gr;
- ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı;
- beyaz balık (örneğin morina) - 0,5 kg;
- tuz - 1.5 çay kaşığı;
- taze çekilmiş beyaz biber;
- un - 2 yemek kaşığı;
- ağır krema - 300 gr;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- yemeği süslemek için karideslere ihtiyacınız olacak.
Hazırlık:
- Fırını 200 dereceye getirin. Dikdörtgen bir tabağı veya halka kalıbı bir parça tereyağı (yaklaşık 20 g) ile yağlayın. Üzerine ekmek kırıntıları serpin.
- Balıkları yıkayın, soyun ve tüm kemiklerini çıkarın. Balıkları parçalara ayırın ve bir mutfak robotuna koyun. Kıyılmış balıkları hazırlayın, biraz tuz serpin ve iyice karıştırın. Taze çekilmiş beyaz biber, un, yumurta ve çatalla yumuşatılmış tereyağını ekleyin.
- Kıyılmış mutfak robotunu tekrar açın ve ağır kremayı yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım pürüzsüz olana kadar işlemi tekrarlayın. Ana şey aşırıya kaçmamaktır - karışım tabakalaşabilir.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış tepsiye veya tepsiye dökün. Önemli: Karışım, pişirme sırasında balık karışımı yükseleceğinden, yemeğin yüksekliğinin 2/3'ünü işgal etmemelidir. Karışımı üstüne folyo veya parşömen kağıdı ile örtün. Çanağı, içine su dökmek istediğiniz bir kızartma kabına koyun. Sıvı, kalıp duvarının ortasına kadar olmalıdır.
- Balık yemeğini fırında yaklaşık bir saat pişirin. Güveç hazır olup olmadığını kontrol etmek için keskin bir bıçakla delmeniz gerekir - kıvamı yoğun olmalıdır.
- Tencereyi hafifçe soğutun ve kenarlarını bir spatula veya bıçakla gevşetin. Güveci kesin ve tabaklara yerleştirin. Güveçte haşlanmış ve soyulmuş karides ile süsleyin.
Güveci patates püresi, pirinç veya haşlanmış patates ile servis edin. Karides, mantar veya beyaz şarap sosuyla gezdirin.
