Limon soslu dana kaburga harika bir Pazar veya tatil yemeğidir. Yemeğin hazırlanması çok basittir, ancak biraz zaman alır. Belirtilen yemek miktarı 4 porsiyon için yeterlidir.
Bu gerekli
- - kaburga (sığır eti) - 1 kg;
- - kuru kırmızı şarap - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - zeytinyağı - 350 ml;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber - bir tutam;
- - maydanoz (yeşillikler) - 30 gr;
- - soğan - 1 kafa;
- - sarımsak - 4 diş;
- - fesleğen (bitkiler) - 1-2 dal;
- - limon - 1 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Sosu pişirmek. Soğanı ve sarımsağı soyun, çok ince doğrayın. Maydanoz ve fesleğeni suyla yıkayın, doğrayın. Lezzetini limondan çıkarın. Meyve suyunu hamurdan sıkın.
Adım 2
Sarımsak, soğan, otlar, lezzet ve limon suyunu birleştirin. Zeytinyağı ekleyin ve karıştırın. Sosu buzdolabında 12 saat bekletin.
Aşama 3
Sığır kaburgalarını su, kuru, tuz ve karabiberle durulayın.
4. Adım
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kaburgaları kızartın. Kavurma işlemi sırasında kaburgalara kırmızı şarap ekleyin. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Adım 5
Servis tabağına birkaç kaburga koyun, üzerine limon sosu dökün. Çanak hazır!
