Tatlı "Tronco de amendoa" harika bir çikolata-süt-badem tadına sahiptir. Böyle bir badem kütüğü herhangi bir masada muhteşem görünüyor. Hem dar bir aile çevresi hem de büyük bir şirket için hazırlanabilir.
Bu gerekli
- - 250 ml süt;
- - 200 ml krema;
- - 155 gr şeker;
- - 100 gr badem;
- - 70 gr un;
- - 25 gr tereyağı;
- - 15 gr kakao tozu;
- - 6 yumurta;
- - 5 parça. jelatin plakaları;
- - 3 yemek kaşığı. kaşık amaretto.
Talimatlar
Aşama 1
75 g şekerli üç yumurtayı köpüklü bir kütleye çırpın, kakao tozu ve eritilmiş tereyağı ile un ekleyin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru eşit şekilde yayın ve 12 dakika pişirin.
Adım 2
İnce kıyılmış bademleri yağ eklemeden tavada kızartın. Bademleri bir tencereye dökün, sütle örtün, kaynatın, ocaktan alın, örtün, yarım saat bekletin.
Aşama 3
Bitmiş pastayı şeker serpilmiş bir havluya yavaşça yerleştirin, kağıdı çıkarın. Soğumaya bırakın, şekle uyacak şekilde parçalar halinde kesin. Kalıbı streç film ile kaplayın, boşlukları yerleştirin, duvarları da kaplayın. En üste bir kek bırakın.
4. Adım
Jelatini soğuk suda ıslatın, şişmeye bırakın. Bademli sütü bir karıştırıcıda öğütün, amaretto ekleyin (onsuz yapabilirsiniz) 3 yumurta sarısı, 60 gr şeker. Birlikte çırparak bir su banyosunda pişirin. Daha sonra kremaya sıkılmış jelatin ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Kremayı çırpın, 1 proteini bir tutam tuzla ayrı olarak çırpın, 20 g şeker ekleyin. Önce kremayı kremaya, ardından proteini koyun.
Adım 5
Bitmiş kremayı kek kalıbına dökün. En son yufkayı streç filme sarıp buzdolabında 4 saat dinlendirin. Bitmiş badem kütüğünü kalıptan çıkarın, pudra şekeri serpin.
