Alışılmadık bir şekilde sebzelerle pişirilen ve sufle olarak servis edilen dana ciğer, yeni ve eşsiz bir lezzetle sizi şaşırtacak. Tarif hem sığır hem de tavuk ciğeri için uygundur. Tavuk karaciğeri suflesi daha az yumuşak ve lezzetli değil.
Bu gerekli
- - sığır karaciğeri (0,5 kg);
- - süt (1 yemek kaşığı);
- - yumurtalar (3 adet);
- - karabiber (1/3 çay kaşığı);
- - krema (1/2 yemek kaşığı);
- - mısır unu (4 yemek kaşığı);
- - soğan (1 soğan);
- - havuç (1 adet);
- - salatalık turşusu (2-3 adet);
- - bitkisel yağ (1 yemek kaşığı. kaşık).
Talimatlar
Aşama 1
Yıkanmış karaciğeri sütle dökün ve bir saat bekletin.
Adım 2
Çırpılmış yumurtalara tat vermek için bir tutam karabiber ve tuz ekleyin. Köpürene kadar çırpmaya devam ediyoruz, yavaş yavaş kremayı döküyoruz ve ardından mısır ununu döküyoruz (mısır unu yoksa, normal buğday unu ile değiştirmek oldukça mümkündür).
Aşama 3
Soğanları ve havuçları yıkayıp soyuyoruz. Tuzlu ekşi salatalıkları dilimler halinde kesin ve hafifçe sıkın. Bir kıyma makinesinde karaciğeri ve sebzeleri kaydırın.
4. Adım
Elde edilen kıymayı yumurta, krema ve un ile çırpın. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Adım 5
Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Sufleyi oraya koyuyoruz.
6. Adım
Fırını 220 dereceye ısıtın ve sufleyi yarım saat pişirin. Bir kibrit veya kürdan ile yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
