Karaciğer rulosu evde sorunsuz bir şekilde yapılabilir. Soğuk bir atıştırmalık olarak şenlikli bir masada harika görünecek. Ana ürün karaciğerdir. Yeşiller, sığır karaciğeri ile iyi giden bu ruloya bir lezzet katacak.
Bu gerekli
- - 1 kg sığır karaciğeri;
- - 100 gr bitkisel yağ;
- - 4 şey. haşlanmış yumurta;
- - 300 gr tereyağı;
- - 1 demet maydanoz;
- - 1 çay kaşığı hardal;
- - 80 gr brendi;
- - Defne yaprağı;
- - iyotlu tuz, biber (bezelye).
Talimatlar
Aşama 1
Sadece 200 gram tereyağı çırpın, hardal, maydanoz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Adım 2
Sığır karaciğerini orta boy küpler halinde kesin ve altın kabuk görünene kadar bitkisel yağda kızartın, iyotlu tuz, karabiber (bezelye) ve defne yaprağı ekleyin. Karaciğer bittiğinde, soğutun.
Aşama 3
Daha sonra haşlanmış yumurtaları ve pişmiş ciğerleri kıyma makinesinden geçirin, kalan tereyağını ve brendi oraya ekleyin.
4. Adım
Karaciğer kütlesini açın, üzerine tereyağı ve maydanozu koyun. Sonra yavaşça rulo haline getirmeye çalışın. 1 saat soğutun.
Adım 5
Servis yapmadan önce güzelce porsiyonlara ayırın. Rulo, salamura mantar veya salatalık ile en iyi şekilde gider.
