Vinaigrette, asıl adını şarap sirkesi (çoğunlukla beyaz üzüm) ve başlangıçta salatayı süslemek için kullanılan zeytinyağından oluşan aynı adı taşıyan Fransız sosundan almıştır. Ancak modern tariflerdeki sosun özgünlüğüne rağmen, bu salata birçok kişi tarafından popüler ve seviliyor.
Bu gerekli
- - 150 gr pancar
- - 200 gr patates
- - 150 gr tuzlu fıçı salatalık
- - 100 gr havuç
- - 100 gr soğan
- - 150 gr fasulye
- - zeytin yağı
- - balzamik sirke
- - şeker, tuz, karabiber
Talimatlar
Aşama 1
Pancar, patates ve havuçları iyice yıkayın ve kabukları yumuşayıncaya kadar pişirin. Fasulyeleri birkaç saat suyla dökün, durulayın ve ardından sürekli kaynar su ekleyerek 2-3 saat yumuşayana kadar pişirin.
Adım 2
Haşlanmış sebzeleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Pancarları salataya eklemeden önce biraz zeytinyağı ile yağlayın ki diğer sebzelerde leke kalmasın. Salatalık turşusunu orta boy dilimler halinde doğrayın, soğanı küçük küpler halinde doğrayın, bitmiş fasulyeleri soğutun.
Aşama 3
Tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Ayrı bir kapta yağ, balzamik sirke, baharatları karıştırarak sosu hazırlayın ve biraz çırpın. Sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın.
