Amerika Birleşik Devletleri sakinleri ayrıca böyle bir bisküviye "Meleklerin Yemeği" veya "Melek bisküvisi" diyorlar. Şaşırtıcı değil, çünkü inanılmaz derecede bereketli ve narin olduğu ortaya çıkıyor!
Bu gerekli
- 6 porsiyon için:
- - 2, 8 çay kaşığı tartar;
- - 1/3 bardak su;
- - 150 gr ağır krema;
- - 125 gr taze çilek;
- - 0,5 yemek kaşığı. nişasta;
- - 0,5 yemek kaşığı. limon suyu;
- - 100 gr un;
- - 5 ve 1/3 yemek kaşığı + 1/3 su bardağı + 2.5 su bardağı şeker;
- - bir tutam tuz;
- - 0,5 çay kaşığı + 1 çay kaşığı vanilya özü;
- - 6 yumurta.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve üzerini yağla kaplamadan ürünü kolayca çıkarabileceğiniz küçük bir tabak hazırlayın.
Adım 2
Unu bir kaseye eleyin ve üzerine 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker, iyice karıştırın.
Aşama 3
6 yumurtayı beyazlara ve sarılara bölün. Yumurta aklarını karıştırma kabına alın ve çırpmaya başlayın. Proteinler koyulaşmaya başlayınca tartarı ve bir tutam tuzu ekleyip çırpmaya devam edin. Şimdi, 1 yemek kaşığı. kalan 3 ve üçüncü yemek kaşığı hamur şekerini birer birer eklemeye başlayın. Yumuşak zirvelere kadar çırpın.
4. Adım
Karıştırıcıyı kapatın ve unu azar azar ilave etmeye başlayın, tahta bir spatula ile yumurta aklarına karıştırın. Bunu çok dikkatli yapın, kütleyi sıkmamaya çalışın.
Adım 5
Karışımı bir kalıba aktarın ve 35 dakika fırına koyun.
6. Adım
Bu arada, bir tencerede limon suyu, biraz su, bir bardak şekerin üçte biri ve bir meyveyi birleştirin. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin. Çilekler çok fazla meyve suyu vermelidir: bunun için meyveler pişirme sırasında bir spatula ile iki parçaya ayrılabilir.
7. Adım
Elde edilen şurup karışımını bir elek üzerine atın. Çilekleri bir kenara koyun ve şurubu tencereye geri koyun. Nişastayı 1, 5 yemek kaşığı içinde eritin. su ve şuruba ekleyin. Karıştırırken kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Başka bir soğuk kaba aktarın ve soğutun.
8. Adım
Bu arada bisküviniz hazır olmalı. Soğutun ve yavaşça kalıptan çıkarın. Daha sonra keskin bir bıçak yardımıyla pastayı 2 parçaya bölün. Altta, bir ölçü kaşığı ile bir çentik açın (bunu düzgün bir şekilde yapmak için yeterince keskin kenarları vardır) ve dolgu ile doldurun. İkinci parça ile kaplayın ve çilekli kremanın geri kalanıyla fırçalayın!
9. Adım
Servis yapmadan hemen önce, soğutulmuş kremayı şeker ve vanilya özü (1 çay kaşığı) ile çırpın ve pastayı bununla kaplayın!
