Beslenme uzmanlarının kabak ve kabak çekirdeğinin faydalarından bahsetmesi tesadüf değildir: Bu parlak turuncu sebze, sağlığı iyileştiren birçok faydalı vitamin ve mineral içerir ve aynı zamanda eşsiz bir tada sahiptir.
Kabak sadece Cadılar Bayramı'nın ünlü sembolü değil, aynı zamanda her sofrada kendine yer bulabilecek çok lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Kabak, insan vücudunun sağlıklı gelişimi için gerekli vitaminler, eser elementler, makro besinler ve değerli minerallerin içeriğinde bir şampiyondur. B, T, PP, K, E ve C grubu vitaminleri, karoten, magnezyum, potasyum, kalsiyum içerir.
Beslenme uzmanlarının balkabağı dediği boşuna değil, en faydalı sebzelerden biri: bir çocuğun diyetine uygundur, alerjisi olanlar tarafından kolayca tolere edilir ve gastrit ve peptik ülser hastalığından muzdarip kişilerin diyet beslenmesi için idealdir.
Balkabağının içerdiği karoten bağışıklık sistemini güçlendirir, gençliği uzatır ve metabolizmayı hızlandırır. Yüksek karoten ve pektin içeriğinin yanı sıra düşük kalorili içeriği balkabağını mükemmel bir diyet yemeği yapar. Pişmiş balkabağı mükemmel bir tada sahiptir ve 100 g başına sadece 40 Kcal içerir, bu nedenle kilo vermek ve metabolik süreçleri normalleştirmek isteyenler için diyete dahil edilmelidir.
Ayrıca balkabağının içerdiği maddeler kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve kandaki kolesterol seviyesini düşürür, bu da ateroskleroz riskini azalttığı anlamına gelir.
Ayrı olarak, kabak çekirdeği yağının çoklu doymamış yağ asitleri Omega-3 ve Omega-6 açısından zengin olduğu belirtilmelidir. Kabak çekirdeği yağındaki miktarları, genellikle beslenme rekoru sahibi olarak kabul edilen balık yağını aşıyor. Bu nedenle kabak çekirdeği yağının düzenli kullanımı depresyona karşı etkili bir şekilde korur, stres direncini artırır, kalbi güçlendirir, cildi ve saçı besler. Kabak ve kabak çekirdeği yağı, yorgunluk, fazla çalışma, depresif bozukluklar, hafıza sorunları ve psiko-duygusal geçmiş için mükemmel bir çaredir. Bu eşsiz sebze vücudu hızlı ve dikkatli bir şekilde temizler, toksinleri ve zararlı metabolik ürünleri ondan uzaklaştırır, böbreklerin ve boşaltım sisteminin işleyişini iyileştirir.
Son olarak, kabak hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek hoş bir tatlı tada sahiptir. Sebze güveçlerinden tatlı hamur işlerine ve meyve gevreklerine kadar her türlü yemeği pişirmek için kullanılabilir. Balkabağı, lezzetli ve sağlıklı olmanın zıt anlamlı değil, eş anlamlı olduğunun gerçek bir kanıtıdır.
