Çok sağlıklı ve lezzetli balık güveç. Hemen hemen her balık bu tarif için harika olur, ancak alabalık veya somon özellikle iyidir.
Bu gerekli
- - 1 kg somon balığı;
- - 100 gr tereyağı;
- - 100 gr kereviz (kök);
- - 100 gr kuru baget;
- - 500 gr patates;
- - 3 parça. soğanlar;
- - 250 ml başlangıç kültürü;
- - 100 gr kıvırcık maydanoz;
- - 100 gr yeşil dereotu;
- - 2 gr karabiber;
- - 5 gr kuru öğütülmüş sarımsak;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Büyük bir tencere alın, içine soğuk su dökün ve biraz tuz ekleyin, ocağa koyun. Su kaynarken patatesleri ve kereviz köklerini soyun. Patatesleri dörde bölün. Kereviz kökünü birkaç santimetre genişliğinde dilimler halinde kesin. Su kaynayınca patatesleri ve kerevizi içine daldırın ve yumuşayana kadar birlikte pişirin. Patatesler fazla pişmemeli, şeklini korumalıdır. Bitmiş patatesleri ve kerevizi çıkarın ve soğutun.
Adım 2
Bir tavada biraz tereyağı eritin. Soğanı yıkayın, soyun, kurutun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanları altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Taze maydanozu ve dereotu soğuk suda iyice yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Doğranmış yeşillikleri sotelenmiş soğanlarla birleştirin.
Aşama 3
Balık filetolarını iyi çözün. Mikrodalgada çözülmemek daha iyidir, balıklar içinde eşit olmayan şekilde ısınır. Balık filetolarını durulayın, gerekirse film ve kemikleri çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin. Hamuru eşit olarak dökün, tuz ve karabiber serpin. İsterseniz biraz peynir ekleyebilirsiniz. Bir saat pişirin. Otlarla süsleyerek servis yapın.
4. Adım
Bir fırın tepsisi alın, biraz tereyağı ile fırçalayın. Altta otlar ile soğanın yarısını koyun, ardından balık fileto dilimlerini, yine otlu bir soğan tabakasını koyun. Kaba bir rende üzerine kereviz ve patatesleri rendeleyin.
