Tarif bize Macaristan'dan geldi. Mantarlı hassas bonfile, şenlikli bir masa için mükemmel bir yemektir.
Bu gerekli
- - 250 gr domuz pastırması;
- - 1 kg bonfile;
- - 300 gr mantar veya çörek;
- - 10 gr kırmızı biber;
- - 2 soğan;
- - 4 gr kimyon;
- - tuz;
- - 30 gr domates salçası.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanları ve pastırmayı küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Tavaya domates salçası ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatın.
Adım 2
Bonfileyi tuzla ovun ve her iki tarafını da biraz kızartın. Derin bir fırın tepsisine az miktarda su dökün ve etle birlikte fırına koyun. Bonfile yumuşayana kadar kaynatın. Pişmiş eti bir tabağa koyun ve ılık bir yere koyun.
Aşama 3
Önceden dilimlediğiniz mantarları tavaya alın ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra eti küçük parçalar halinde kesin ve kavurma tavasına gönderin. Tekrar kaynatın. Mantarları, tavada kızartın ve eti birleştirin.
4. Adım
Et için garnitür olarak haşlanmış veya ezilmiş patates, makarna veya pilav servis edebilirsiniz.
