Aspic, birçok tatilde, özellikle Yeni Yılda geleneksel bir yemek haline geldi. Bu soğuk meze, büyük bir tabakta servis edilir veya küçük kalıplar kullanılarak porsiyonlar halinde yapılır. Misafirlerinizi şaşırtmak için sıra dışı bir sunum yapmanız yeterli. Aspic doğrudan domateslerde yapılabilir. Çok orijinal çıkıyor.
Bu gerekli
- - domates 6-7 adet
- - tavuk fileto 200 gr
- - havuç 150 gr
- - soğan 150 gr
- - jelatin 20 gr
- - tuz ve biber
Talimatlar
Aşama 1
Havuçları ve soğanları soyun ve kaba doğrayın: soğan - dört parçaya ve havuç - 6-8 parçaya.
Adım 2
Tavukları pişirmek için bir litre su yeterli olacaktır. Filetoları ve hazır sebzeleri içine daldırın, tuz ve karabiberi de unutmayın. Et suyunu daha aromatik hale getirmek için 5-6 tane karabiber ve 2-3 adet defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Tavukları yumuşayana kadar pişirin. Su kaynadıktan sonra yaklaşık 20-25 dakika sürecektir.
Aşama 3
Kaynamış suda (150 ml yeterli olacaktır), jelatini ıslatmanız ve bir süre şişmeye bırakmanız gerekir. Kesin zaman paket üzerinde belirtilecektir. Bazen 15-20 dakika yeterlidir.
4. Adım
Pişmiş fileto ince doğranmış olmalıdır. Et suyundan havuç, soğan, defne yaprağı ve karabiber çıkarılmalı ve daha şeffaf bir görünüm elde etmek için et suyunun kendisi süzülmelidir. İş için sadece bir bardak elde edilen tavuk suyuna ihtiyacınız var, üzerine jelatin ekleyin ve kaynatın. Ama hiçbir durumda kaynatmıyoruz.
Adım 5
Etli jöle için, büyük domatesleri almak, yıkamak, üstünü kesmek ve posayı çıkarmak daha iyidir. Bu, bir çay kaşığı ile dikkatlice yapılmalıdır. Domates kabuğu zarar görmemelidir, aksi takdirde her şey mahvolur.
6. Adım
Domatesleri doldurun ve et suyuyla doldurun. Sıvı tamamen katılaşana kadar yemeği en az 6 saat buzdolabına koyduk. Belirtilen süreden sonra jöle kullanıma hazırdır.
