Tavşan eti çok lezzetlidir ve biraz tavuğa benzer. Neredeyse istediğiniz gibi pişirebilirsiniz: kaynatın, kızartın, güveç vb. Tavşan güveci daha az lezzetli değildir. Aynı zamanda et kıyma haline getirilerek fırında pişirilir. Yemeğin inanılmaz derecede hassas olduğu ortaya çıkıyor, ama en önemlisi - lezzetli.
Bu gerekli
- - tavşan eti 300 gr
- - tavşan karaciğeri 100 gr
- - süt 200 ml
- - domuz yağı 100 gr
- - soğan 1 adet.
- - patates 1 adet.
- - havuç 1 adet.
- - yumurta 2 adet.
- - beyaz ekmek 70 gr
- - haşlanmış mantar 20 gr
- - yağ 20 gr
- - mayonez 100 gr
- - yaban turpu kökü 20-30 gr
- - defne yaprağı 3 adet.
- - karabiber 3 adet.
- - tuz ve öğütülmüş biber
Talimatlar
Aşama 1
Tavşan etini yıkayın ve parçalara ayırın.
Adım 2
Havuçları ve soğanları soyun, iyice yıkayın, birkaç büyük parçaya bölün ve bir tencereye koyun. Hazırladığınız tavşan etini ve ince kıyılmış maydanozu oraya koyun. Her şeyi ateşe dökün, biraz tuz ekleyin, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Tüm malzemeler pişene kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden 30 dakika önce et suyuna 50 gr domuz pastırması ekleyin.
Aşama 3
Karaciğeri yıkayın, sütü dökün ve yumuşaması için 20 dakika bekletin. Daha sonra et ve sebzelerin olduğu bir tencereye koyun ve 15 dakika daha pişirin.
4. Adım
Bitmiş tavşan etini ve karaciğeri, ayrıca sebzeleri et suyundan ayırın ve mantar, su veya süte batırılmış ekmek ve 2 veya 3 kez haşlanmış patates ile birlikte doğrayın. Elde edilen karışıma yumurta, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
Adım 5
Derin bir fırın tepsisini yağlayın ve kalan pastırmayı tabana koyun ve şeritler halinde kesin. Kıymayı üstüne koyun ve yarım saat önceden 200 derecede ısıtılmış fırına gönderin.
6. Adım
Çanak pişerken sosu hazırlamanız gerekir. Yaban turpu kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin ve mayonezle karıştırın.
7. Adım
Hazırlanan güveci parçalara ayırıp sosu üzerine dökün ve sıcak servis yapın. Garnitür için patates veya pirinç uygundur.
