Ev yapımı şeftali ve vişneli turta için harika bir eski tarif. Hafif ekşili çıtır hamur ve narin dolgu, çocukluğun tadını hatırlatacak ve tüm akşam için hoş bir ruh hali yaratacaktır.
Bu gerekli
- - 300 gr tereyağı;
- - 400 gr taze şeftali;
- - 300 gr taze kiraz;
- - 200 ml süt;
- - 5 parça. tavuk yumurtaları;
- - 200 gr birinci sınıf un;
- - 150 gr vanilya şekeri;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bu eski tarif için daha zengin ve daha yoğun bir lezzet için taze şeftali ve kiraz kullanmak en iyisidir. Taze meyve ve çilek yoksa, konserve alabilir, önce şurubu boşaltın ve biraz kurutun. Kurutulmuş meyve ve meyveleri de kullanabilirsiniz, pişirmeden önce az miktarda kaynar suda yarım saat bekletin.
Adım 2
Kirazları iyice ayırın, dalları ve yaprakları, saplarını çıkarın. Geniş bir elek içine dökün ve duştan aldığınız ılık suyla durulayın. Kirazı kurumaya bırakın. Her meyveyi keskin bir bıçakla ikiye bölün ve kemiği çıkarın. Şeftalileri biraz durulayın, ovalamayın, kurumasını bekleyin. Onları ikiye bölün ve tohumları çıkarın, ardından iki ila üç santimetreden fazla olmayan ince dilimler halinde kesin.
Aşama 3
İki yüz gram tereyağı alın ve eritin. Yağı hafifçe soğumaya bırakın. Büyük bir blender kasesinde yumurtaları çırpın, elenmiş unu ve ardından tereyağını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Şeker ve sütü ekleyin, karıştırın.
4. Adım
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın, hamuru yayın, ardından iç harcı koyun, kalan tereyağını rendeleyin ve üzerine kafes şeklinde birkaç şerit hamur yapın. Kırk dakika pişirin.
