Brokoli açık turta alışılmadık derecede sulu ve lezzetli çıkıyor. Brokoli ve süzme peynir, bu sululuğu unlu mamullere verir. Bir saatte hazırlanan börek, özellikle saf haliyle brokoliyi sevmeyenlere bile hitap edecek.
Bu gerekli
- - 400 gr pırasa (beyaz kısım);
- - 250 gr buğday unu;
- - 200 gr brokoli salkımına, süzme peynir;
- - 150 gr domuz eti (sıcak tütsülenmiş bonfile), ekşi krema;
- - 125 gr + 30 gr tereyağı;
- - 50 gr yeşil soğan;
- - 2 yumurta;
- - 0,5 çay kaşığı tuz, şeker;
- - öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Un, tereyağı, 50 gr ekşi krema, tuz ve şekerden kurabiye hamuru hazırlayın. Eğer varsa mutfak robotunda pişirebilirsiniz. Bir torbaya bir top hamur koyun, bir saat soğutun. Brokoliyi çiçek salkımına bölün, tuzlu kaynar suda 3-4 dakika kaynatın. Uzun süre pişirmenize gerek yok - brokoli parlak kalmalıdır. Suyu boşaltmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Adım 2
Beyaz pırasayı halka halka doğrayın, tereyağında altın sarısı olana kadar soteleyin, doğranmış bonfile, karabiber ve tuzu ekleyin.
Aşama 3
Derin bir kaseye süzme peynir, ekşi krema, yumurta koyun, iyice karıştırın. Kavrulmuş, ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Tatmak için tuzla tatlandırın.
4. Adım
Hamuru bir daireye yuvarlayın, bir oklava kullanarak 28 santimetre çapında bir kalıba aktarın, kenarlarını oluşturun, çatalla delin. 240 derecede önceden ısıtılmış fırında en az 10 dakika pişirin.
Adım 5
Brokoliyi fırınlanmış bir hamur kabuğunun üzerine yerleştirin. Dolguyu lahananın üzerine koyun, kalıbı tekrar fırına verin. Açık turta "Bulutlarda Brokoli" zaten 30-40 dakika 180 derecede pişirin. Sıcak veya soğuk servis edilebilir, soğuduktan sonra kek yumuşak kalır.
