Yağ asitleri vücudun düzgün çalışması için gereklidir. Kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin durumu, saç ve beyin fonksiyonu büyük ölçüde onların varlığına bağlıdır. Bu maddeler arasında belirli gıdalardan elde edilebilen omega-3 yağ asitleri özellikle sağlık açısından faydalıdır.
Omega-3 yağ asitleri vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Metabolizma ve hormonal seviyelerin normalleşmesine, kas kasılmasına, kan basıncının düzenlenmesine ve eklemlerin durumunu iyileştirmeye katılırlar. Vücutta gerekli miktarda bulunan bu maddeler, kalp krizi, ateroskleroz ve hipertansiyon gibi birçok kardiyovasküler hastalığın gelişmesini engeller.
Omega-3 yağ asitleri ayrıca sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, depresyon gelişimini ve uykusuzluk görünümünü önler. Eksiklikleri kronik yorgunluk sendromunun gelişimini etkileyebilir. Bu maddelerin rolü fetüsün düzgün oluşumu için vazgeçilmezdir, bu nedenle omega-3 yağ asitleri içeren ürünler kesinlikle hamile kadınların diyetine dahil edilmelidir.
Bu yağ asitlerinin büyük bir kısmı balık ve deniz ürünlerinde bulunur. Her türlü somon, ringa balığı, pisi balığı, sardalye, uskumru, hamsi, karides ve deniz tarağı özellikle zengindir.
Açık sulardan yakalanan ve özel bir karma yemle beslendikleri bir çiftlikte yetiştirilmeyen balıklarda omega-3 yağ asitlerinin miktarı en fazladır. Taze deniz ürünleri de bu konuda çok daha faydalı olacaktır.
Yukarıdaki balıkları tüketmek mümkün değilse, vücuttaki omega-3 yağ asitlerinin seviyesini balık yağı yardımıyla yenileyebilirsiniz. Tadı güçlü bir tiksintiye neden olmazsa, örneğin siyah ekmek, tuz ve yeşil soğan ile saf haliyle kullanmak daha iyidir. Aksi takdirde, eczaneden kapsüllerde balık yağı satın alabilir ve içebilirsiniz.
Yumurta ayrıca omega-3 yağ asitleri içerir. Üstelik bu maddenin çoğu, sadece doğal besinlerle beslenmeyen, aynı zamanda yürüme imkanına da sahip olan evcil tavukların yumurtalarında bulunur. İnek sık sık taze ot tüketirse, yağ asitleri sığır etinden de elde edilebilir.
Vücuttaki omega-3 yağ asitlerinin eksikliği sadece yanlış beslenmeden değil, aynı zamanda bu maddenin kaynaklarını tüketen aşırı alkol tüketiminden de kaynaklanabilir. C ve E gruplarının vitamin eksikliğinin yanı sıra.
Omega-3 yağ asitleri, özellikle vejetaryen diyetler için önemli olan bitki bazlı gıdalardan da elde edilebilir. Bu maddeler, zaman zaman diyete dahil edilmesi çok faydalı olan keten tohumlarında büyük miktarlarda bulunur. Keten tohumu yağı da kullanabilirsiniz. Bu ürün aynı zamanda güçlü bir doğal antioksidandır.
Keten tohumu bir blender ile ezilebilir ve çeşitli yemeklere eklenebilir: tahıllar, salatalar, müsli, soslar, yoğurt ve diğerleri.
Diğer yağlarda daha az omega-3 yağ asitleri bulunur: zeytin, mısır, kolza. Doğal olarak, bu maddelerin vücuttaki rezervlerini yenilemek için zeytin, haşlanmış mısır, tohum kullanmak da faydalıdır.
Çeşitli fındık türleri omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Kaju fıstığı, ceviz, badem, ceviz ve macadamia fıstığı özellikle bol miktarda bulunur. Bu yağ asitleri ıspanak, tofu, kabak ve soya fasulyesi gibi çeşitli yeşilliklerde bulunur.
