Yaz mevsiminde, meyve hasadı sırasında, tatlı severler arasında kirazlı köfte popülerdir. Yumuşak ve sulu, üzerine vişne sosu serpilmiş, çok çabuk yenir.
Bu gerekli
- Test için:
- - 4 su bardağı un.
- - 1 bardak kaynar su.
- - 150 gr tereyağı.
- - 1 yumurta.
- - yarım çay kaşığı tuz.
- Doldurmak için:
- - 4 bardak kiraz.
- - 5 masa. yemek kaşığı şeker.
- - 2 masa. kaşık nişasta.
Talimatlar
Aşama 1
Kirazları durulayın, tohumları ondan çıkarın. Bir kaba koyun, şekerle kaplayın ve birkaç saat bekletin. Kiraz suyunu çekmeye başlar başlamaz, tüm suyunu boşaltmak için bir elek üzerine katlayın.
Adım 2
Hamuru hazırlayın. Suyu kaynatın, üzerine tereyağı ve tuz ekleyin. Karışımı kaynatın, ardından dikkatlice elenmiş unun içine dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Aşama 3
Daha sonra yumurtayı hamura hızlıca karıştırın. Çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyin. Hamur yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır. Bir masanın üzerine koyun ve kurumasını önlemek için plastik bir örtü ile örtün.
4. Adım
Hazırlanan vişnelere nişastayı ekleyin ve karıştırın. Hala meyve suyu üreteceğinden, elekten henüz çıkarmayın. Kirazların çoğu meyve suyuyla birlikte damladığı için biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Ekşi bir dolguyu seviyorsanız, şeker ekleyemezsiniz.
Adım 5
Hamuru 5 parçaya kesin. Her parçayı ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Daireler halinde kesmek için bir bardak kullanın. Dolguyu (yaklaşık 2-3 kiraz) her bir hamur parçasına yerleştirin. Köftelerin kenarlarını iyice sıkıştırın.
6. Adım
Onları unlanmış bir tahtaya koyun. Bol tuzlu suda 7 dakika pişirin. Tereyağı, ekşi krema veya vişne soslu hazır köfte servis yapın.
