Genellikle krepler ayrı bir yemek olarak servis edilir, ancak ince ve yumuşak krepler çeşitli salataların bileşenleri haline gelebilir ve bu da onları orijinal ve sıradışı hale getirir. Pankek salataları bir tatilde masayı süsleyecek ve ayrıca normal bir öğle veya akşam yemeği sırasında sizi memnun edecek.
gözleme ve tavuk fileto salatası
Tavuk ve gözleme salatası alışılmadık ve lezzetli çıkıyor. İhtiyacın olacak:
- tavuk filetosu - 1 adet;
- tavuk yumurtası - 5 adet;
- 2 yemek kaşığı. ben. sofra sirkesi;
- soğan - 1 adet;
- Lahana Yaprakları;
- bitkisel yağ (krep kızartmak için);
- mayonez (tatmak için);
- tuz, öğütülmüş biber (tatmak için).
Tavuk filetoyu soğuk suda yıkayın ve hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın. Haşlanmış filetoyu doğal olarak soğutun ve tavuğu liflere alın. Orta boy soğanları yarım halkalarda soyun ve doğrayın ve ardından 1: 2 oranında bir sirke ve kaynamış su çözeltisi dökün, biraz şeker ve tuz ekleyin. Soğan halkaları 20-30 dakika marine edilir. Belirtilen süreden sonra soğanlar soğuk suda yıkanmalı ve ardından kurumaya bırakılmalıdır.
Bu arada yumurtalı krepleri hazırlayın. Yumurtaları ve tuzu bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın ve ardından bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada kızartın. Salata için 3-4 krep gerekir. Kreplerin her iki tarafta kızartılması ve ardından ince şeritler halinde kesilmesi gerekir.
Bir kapta tüm malzemeleri birleştirin: krep, soğan, tavuk. Salatayı mayonezle tatlandırın, tuzlayın, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Marul yapraklarını yıkayıp üzerine ince kıyılmış otlar (maydanoz, dereotu vb.) veya zeytinlerle süsleyebileceğiniz gözleme salatasını yayın.
Etli gözleme salatası
Ailenizi veya misafirlerinizi lezzetli, doyurucu ve sıra dışı bir etli gözleme salatası ile şımartın. İhtiyacın olacak:
- 300 gr sığır eti (fileto);
- soğan - 1 adet;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- 2, 5 yemek kaşığı. ben. nişasta;
- bitkisel yağ (krep kızartmak için);
- tuz (tatmak için).
Sığır eti durulayın ve orta ateşte tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin. Eti soğutun ve şeritler halinde kesin.
Bu arada pankekleri hazırlayın. Tavuk yumurtalarını tuz ve patates nişastası ile çırpın ve ardından bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada, daha sonra şeritler halinde kesilmesi gereken ince krepler pişirin. Bir salata için 4-5 krep yeterlidir.
Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Soğan halkalarını bir kaseye koyun ve 10-15 dakika kaynar su ile örtün, ardından soğanı soğuk suyla durulayın. Bu prosedür soğanın gerçekten çıtır olmasına yardımcı olacaktır.
Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin: et, krep, soğan. Salatayı beğeninize göre tuzlayıp biberlemeyi unutmayın ve ardından 2-3 saat demlenmesi için buzdolabına koyun.
