Günümüzde tuz, çeşitli yemeklerin hazırlanması için en vazgeçilmez malzemelerden biridir. Tatlı yulaf lapasında bile, tadı arttırmak için küçük miktarlarda eklenir. Ancak bu ürün de değişiklik göstermektedir. Ayrıca, sadece tat ve görünümde değil, aynı zamanda bileşiminde de farklılık gösterir.
Talimatlar
Aşama 1
Tuzu ölçülü tüketmek insan vücudu üzerinde olumsuz bir etki yaratmaz, hatta bazen faydalı bile olabilir. Tuz, eksikliği elektrolit dengesizlikleri veya kas krampları gibi ciddi rahatsızlıklara yol açabilen sodyum içerir. Ve düşük tuz alımı, yüksek su alımıyla birleştiğinde "su zehirlenmesi" denen şeye neden olabilir. Aynı zamanda vücuttaki fazla tuz da sağlığa ciddi zararlar verebilir - yüksek tansiyondan ödem ve osteoporoza kadar.
Adım 2
Sadece az miktarda tuz kullanmak değil, bu ürünün doğru türünü seçmek de çok önemlidir. "Ekstra" sınıfın ince beyaz tuzu daha az faydalı olarak kabul edilir. Tabii ki, doğal tortulardan çıkarılır, ancak daha sonra tuzun tüm element safsızlıklarından arındırıldığı yoğun işleme tabi tutulur. Sonuç olarak, böyle bir üründe sadece sodyum klorür kalır. Ayrıca, topaklanmayı önleyen özel bir katkı maddesi olan potasyum ferrosiyanür, genellikle ince tuza eklenir. Böyle bir maddenin vücut için toksik olabileceğine inanılmaktadır.
Aşama 3
Çirkin grimsi bir renk tonuna sahip olan ve genellikle sert topaklar halinde toplanan kaba sofra tuzu daha az zararlıdır. Genellikle hiçbir katkı maddesi eklenmez ve bu kadar kapsamlı bir temizlikten geçmez. Sonuç olarak, sodyum klorürün yanı sıra az miktarda magnezyum, potasyum ve kalsiyum da tutar.
4. Adım
Ancak, kaba deniz tuzunun en az zararlı olarak kabul edilmesi boşuna değildir. Bu ürünün insan vücudu için gerekli olan birçok eser elementi tutması nedeniyle deniz suyundan buharlaştırılarak elde edilir. Yani sodyum klorür, potasyum, magnezyum, bromür, stronsiyum ve bikarbonat içerir. Yani tüketildiğinde vücut, sağlığa çok daha az zararlı olan saf haliyle çok daha az tuz alır. Ayrıca deniz tuzu az miktarda doğal iyot içerir. Ve onu bir aşçılık ile aynı şekilde kullanabilirsiniz - kesinlikle tüm yemeklerde. Özellikle deniz ürünleri ile iyi gider.
