Çok ev yapımı bir kek için bir tarif sunuyoruz. Bol miktarda çilek, minimum şeker ve yumuşak, ufalanan hamur - bunların hepsi çok uyumlu, doğal ve inanılmaz lezzetli! Ve daha da önemlisi, kirazlı turta yapmak çok basittir.
Bu gerekli
- Test için:
- - 600 gr un;
- - 200 gr tereyağı;
- - 150 gr ekşi krema;
- - 100 gr şeker;
- - 25 gr nişasta;
- - 11 gr kabartma tozu;
- - 3 sarısı.
- Doldurmak için:
- - 800 gr kiraz;
- - 700 gr kiraz;
- - 1 yumurta sarısı.
Talimatlar
Aşama 1
Soğutulmuş tereyağını buğday unu ile birlikte bir bıçakla doğrayın, ardından kabarık kırıntılar halinde öğütün, hamur için nişasta ile kabartma tozu ekleyin. Yumurta sarılarını şekerle çırpın, ekşi krema ile karıştırın ve una ekleyin. Ardından, pasta hamurunu yoğurun.
Adım 2
Bitmiş hamuru iki parçaya bölün (biri daha küçük olmalıdır), streç film ile örtün, buzdolabında soğuması için 20 dakika çıkarın.
Aşama 3
Tavayı hazırlayın: Kekin yanmaması ve kolayca kalıptan çıkabilmesi için üzerine bolca tereyağı sürün. Hamurun çoğunu kalıbın tabanına, kenarlarından da geçecek şekilde yayın.
4. Adım
Kirazları yıkayın, çekirdeklerinden arındırın, aynı işlemi kirazlar için de yapın. Meyveleri hamurun üzerine boşluk bırakmadan eşit bir tabaka halinde yayın.
Adım 5
Hamurun küçük kısmını yeterince ince açın, kıvırcık bir bıçakla şeritler halinde kesin. Hamur şeritlerini çileklerin üzerine kafes şeklinde yerleştirin, hamuru turtanın kenarına koyun.
6. Adım
Yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı su ile karıştırıp pastanın üzerine sürün. Kalıbı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Kiraz Bahçesi turtasını 40-50 dakika pişirin. Pişmiş ürünler üstte iyice kızarmalıdır. Pastayı hemen sıcak olarak servis edin veya kalıptan çıkarmadan biraz soğumaya bırakın.
