Ghee, yüzyıllardır dünyanın birçok ülkesinin mutfağının bir bileşeni olmuştur ve popülerliği sadece mükemmel tadından değil, aynı zamanda normalden daha uzun raf ömründen kaynaklanmaktadır. Hint tıbbında ghee, ghee olarak adlandırılır ve tıbbi amaçlar için kullanılır.
ghee'nin faydaları ve kullanımları
Bu ürünün dozu yaklaşık olarak aşağıdaki gibi olabilir. Bir çay kaşığı 8 gram ürün, bir masa - 20 gram ve bir bardak - yaklaşık 240-250 gram içerir.
Ghee, çok miktarda vitamin - PP, E, D, B2, B5, A, beta-karoten ve ayrıca aşağıdaki elementleri içerir - manganez, kalsiyum, bakır, magnezyum, çinko, sodyum, demir, fosfor ve potasyum.
Ayrıca, çok sayıda beslenme uzmanı, sıradan tereyağının kızartma sırasında zararlı olduğunu düşünür, çünkü bu durumda çok miktarda kanserojen yayar, ancak bu şekilde yiyecekleri ghee'de pişirmek sadece mümkün değil, hatta tavsiye edilir. Bu pişirme yöntemi özellikle Hindistan ve Pakistan'da yaygındır ve ev yapımı sütten hazırlanan ürünün ideal olarak cevizli bir aroma ve tada sahip olması gerekir, bu da ghee'ye aşık olmamayı imkansız hale getirir.
Ghee, geleneksel tereyağının dehidrasyonu ile hazırlanır ve altın sarısı renkli hafif bulutlu bir ürün elde edilir. %99 tereyağından başka bir şey değildir.
ghee'nin yararları ve zararları
Bu ürün sayesinde üzerinde hazırlanan yiyecekler insan vücudunda daha da hızlı emilebilmektedir. Ghee'nin yiyeceklerin sindirimi üzerindeki etkisi de faydalıdır. Beslenme uzmanları ayrıca bu ürünü zararlı maddelere karşı koruyucu özellikleri ve vücuttaki serbest radikallerden kurtulma yeteneği nedeniyle onurlandırırlar. Doktorlar, ghee'yi, tüketiminin cilt ve saçın durumu üzerinde olumlu bir etkisi olan ideal bir esansiyel yağ asitleri kaynağı olarak görüyorlar.
Ghee'deki A vitamini görme ve keskinliğinden ve E - vücuttaki antioksidanların aktivitesinden sorumludur ve D vitamini raşitizmle savaşabilir.
Tüm bu özelliklerin birleşimi, ghee'yi sadece bir gıda ürünü değil, sağlık üzerinde çok faydalı etkisi olan gerçek bir ilaç yapar. Ghee, kelimenin tam anlamıyla gençleştirir, tonlar, bağışıklık sisteminin gücünü arttırır, karaciğeri ve sindirim sistemini ve ayrıca merkezi sinir sisteminin oluşumunu ve durumunu etkiler.
Ancak, herhangi bir ürün gibi, en faydalı ürün bile, ghee'nin aşırı yemek yerken bir kişinin hissedebileceği olumsuz yanları vardır. Bu nedenle, ürünün sık ve çok bol tüketimi ile kardiyovasküler sisteme zarar verebilir ve hastalıklarını provoke edebilirsiniz. Ghee'nin kalorisi çok yüksek olduğu için tehlikeli obeziteyi unutmayın - 100 gram saf ürün başına yaklaşık 892 kcal.
