Bayat yumurta yemek, vücut için hoş olmayan sonuçlarla doludur ve bazen hastaneye yatışa neden olur. Bu nedenle yumurtaları tazelik açısından test etmenin basit yollarını bilmeye değer. Birkaç tane var, hepsi oldukça basit.
su testi
Bu test derin bir kap, su ve bir yumurta gerektirecektir. Taze olup olmadığını anlamak için bir kaseyi suyla doldurmanız, içine bir yumurtayı dikkatlice indirmeniz gerekir. Taze olan hemen dibe çökecek ve yan yatacaktır. Bunun nedeni, yumurtadaki hava hücrelerinin son derece küçük olmasıdır.
İlk tazeliği olmayan bir yumurta, kasenin dibinde dik bir şekilde yüzmeye veya "durmaya" başlayacaktır. Yumurtanın geniş tarafı yüzeye daha yakın olacak, daha dar - dibe.
Suda tamamen yüzen ve kasenin dibine değmeyen yumurtalar, bozulma olasılığı daha yüksek olduğu için hemen atılabilir.
Sarısı türüne göre kontrol
Bu durumda, düz bir plakaya ihtiyacınız var. Yumurtanın kırılması ve bakılması gerekir. Taze yumurtanın sarısı genellikle yuvarlak ve kompakt görünümdedir. Yumurtanın ortasında bulunur, oldukça yüksektir. Çevreleyen protein yeterince kalın ve yumurta sarısına yakın olmalıdır.
Daha az taze bir yumurtanın sarısı yassı ve tüm tabağa dökülen ince bir sıvı beyazı vardır.
Işık testi
Bir yumurtanın tazeliğini ışık ve görünüm olarak da değerlendirebilirsiniz. Böylece, bir lambanın veya güneşin ışığında, taze bir yumurta parlayacak, şımarık bir kararacak. Taze yumurta parlak bir kabuğa sahiptir, eski yumurta donuktur.
Ses kontrol yöntemi
Yumurtanın ne kadar taze olduğunu sesinden anlayabilirsiniz. Bunu yapmak için onu biraz sallamaya ve dinlemeye değer. Taze içeride herhangi bir yankı ve tereddüt olmayacaktır. Bayat olanlar için, içerik sarkacak ve duvarlara çarpacaktır. Şüphesiz, böyle bir yumurta hemen atılabilir.
İşaretleme
Yumurtaların üzerindeki işaretler de ürünün tazeliğini gösterecektir. En geç yedi gün önce bırakılan diyet yumurtalarının bir tarihi olmalıdır. Yedi ila yirmi beş gün önce yumurtlanan kantinlerin yumurtalarında işaretleme tarihi yoktur ve mevcut işaretler mavi renktedir.
Yumurtaların raf ömrü
Yumurta çabuk bozulan gıda maddeleridir. Bu yüzden buzdolabında muhafaza edilmelidir. Kabuğun biyolojik olarak aktif koruyucu tabakası bozulacağından, yumurtaları depolamaya göndermeden önce yıkamanız önerilmez.
Taze yumurtaları 3 ila 4 hafta saklayabilirsiniz. Taze yumurta aklarının raf ömrü 2-4 gün, yumurta sarısı da 2 ila 4 gün arasındadır. Bütün bir tarak ile haşlanmış yumurtalar bir hafta boyunca saklanır. Yumurtalar baharat kullanılarak pişirilmişse raf ömrü 2-3 gündür. Diğer yumurta yemekleri 4 günden fazla saklanmamalıdır.
