Marmelat meyve, şeker, jelatin veya agar-agardan yapılan hassas bir tatlıdır. Jöle kıvamına sahip ve ağızda tam anlamıyla eriyor, bu yüzden bu ürünün fazlasıyla fanı var. Ancak özellikle şekli takip edenler için dikkatli yemeniz gerekiyor çünkü marmelatta çok fazla kalori var.
Talimatlar
Aşama 1
Şu anda marmelat, mağaza raflarında geniş bir ürün yelpazesinde sunulmaktadır. En yaygın türleri çiğneme, meyve ve dut ve jöle marmelattır. Sadece şekil, renk ve içerik bakımından değil, aynı zamanda hazırlama yönteminde de farklılık gösterirler. Bu nedenle, böyle bir ürünün kalori içeriği, 100 gram ürün başına 300 ila 325 kcal arasında değişebilir.
Adım 2
Ayrıca, tüm marmelatlar iki kategoriye ayrılır. Birincisi, doğal ürünlerden geleneksel yöntemle üretilen ürün. Meyve kütlesinin buharlaştırılması ve buna toz şeker eklenmesiyle oluşturulur. En sık kullanılan ana maddeler portakal, ananas, elma, erik, çilek ve ahudududur. Ayrıca doğal ayva ve hatta zencefil marmelatı var.
Aşama 3
Doğal marmelat boşuna değildir, çünkü bileşiminde kesinlikle hiçbir yapay katkı maddesi yoktur. Hammadde - meyve kütlesinde zaten bulunan pektin, böyle bir ürünün koyulaştırıcı, arıtıcı ve stabilizatörü görevi görür. Böyle bir ürünün kalori içeriği, şeker miktarına ve meyvelerin kalori içeriğine bağlıdır. Doğal elma marmelatı genellikle en düşük enerji değerine sahiptir - yaklaşık 321 kcal. Bu nedenle, bu ürünün standart bir küçük parçası yaklaşık 20 kcal içerecektir.
4. Adım
İkinci kategori, çeşitli katkı maddeleri kullanan endüstriyel marmelat içerir. Böyle bir ürünün bileşimi genellikle renklendiriciler, doğal veya yapay lezzet arttırıcılar içerir. Ve jöle kıvamı oluşturmak için bu marmelata hayvanların kemiklerinden ve kıkırdaklarından elde edilen jelatin eklenir veya agar-agar daha faydalı bir maddedir.
Adım 5
Endüstriyel marmelatın kalori içeriği doğaldan biraz daha az olabilir, ancak bundan çok az faydası vardır. Yüksek kaliteli doğal bir ürün vücudu vitaminlerle doyurur, bağırsaklardaki mikroflorayı normalleştirir ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur ve ayrıca toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Ve daha ucuz marmelat sadece faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda suni koruyucuların yüksek içeriği nedeniyle zararlı olabilir.
6. Adım
Doğal marmelatın bariz faydalarına rağmen az miktarda tüketilmesi gerekir. Ve mesele sadece ürünün uygun kalori içeriğinde değil, aynı zamanda bildiğiniz gibi en iyi orta dozlarda yenen büyük miktarda şekerde. Ancak sadece meyve kütlesine dayanan şekersiz marmelat, pektin glikoz oluşum oranını düşürdüğü için şeker hastalığı olanlar tarafından bile yenebilir.
