Aromalı limonlarla birçok besleyici yemek hazırlanabilir! Limonun ekşi tadı pirinci mükemmel bir şekilde tamamlar, bu yüzden öğle yemeği için lezzetli bir limonlu risotto hazırlamanızı öneririz.
Bu gerekli
- - 250 gr pirinç;
- - 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri;
- - 50 ml krema;
- - 1 limon;
- - 1 sap kereviz;
- - 1 soğan;
- - 1 yumurta sarısı;
- - 1 1/2 litre tavuk veya sebze suyu;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytin ve tereyağı;
- - Deniz tuzu.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı soyun, kereviz sapını yıkayın, her iki ürünü de ince ince doğrayın. Derin bir tavada zeytinyağını tereyağıyla birlikte ısıtın, soğan ve kerevizi ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika birlikte kızartın. Bu süre zarfında soğan şeffaf hale gelmelidir. Bir tutam deniz tuzu ekleyin ve karıştırın.
Adım 2
Pirinci bir tavaya dökün, karıştırın. Tavuk veya sebze suyunu kepçeye teker teker sürekli karıştırarak ekleyin. Pirincin suyu emdiğinden ve sıvı içinde yüzmediğinden emin olun. Yaklaşık 15-18 dakika pişirin.
Aşama 3
Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine sürün ve limon kabuğunun yarısından tüm suyu sıkın.
4. Adım
Yumurta sarısını krema, limon kabuğu rendesi ve meyve suyu ile karıştırın, bu karışımı risottoya gönderin. Tencerenin içeriğini karıştırın, ocaktan alın. Tencerenin kapağı kapalı olarak 5 dakika bekletin.
Adım 5
100 gr parmesan peynirini ince bir rende üzerine rendeleyin. Hazırladığınız limonlu risottonun üzerine peyniri serpin ve hemen sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze doğranmış otlar serpebilirsiniz.
