Sebze kremalı pancar çorbası kadifemsi, yumuşak ve tatmin edicidir. Klasik pancar çorbası ve çeşitli sebze püresi çorbalarının tüm sevenlerine hitap edecek. Pancar çorbasının bu versiyonunu hazırlamak çok basittir.
Bu gerekli
- Çorba için:
- - 3 pancar;
- - 2 kırmızı dolmalık biber;
- - 5 patates;
- - 2 domates;
- - 1 baş beyaz lahana;
- - 1 soğan, 1 havuç;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı.
- Dosyalama için:
- - 3 dilim çavdar ekmeği;
- - 3 diş sarımsak;
- - 3 dal yeşil soğan;
- - 3 yemek kaşığı. az yağlı ekşi krema yemek kaşığı;
- - kaba tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Pancarları soyun, 0,3 cm'lik dilimler halinde kesin, bütün dolmalık biberlerle birlikte fırın tepsisine koyun. Zeytinyağı gezdirin, pul biber serpin. Pancar çorbası için hazır bir karışım alabilirsiniz (kırmızı biber, öğütülmüş kişniş, sarımsak, dereotu, maydanoz, karabiber, lavrushka). Fırında orta ateşte 20 dakika pişirin. Çok aromatik fırınlanmış sebzeler elde edilir.
Adım 2
Soğanları, patatesleri, havuçları soyun ve iri doğrayın. Kazanı ateşe koyun, yağı dökün, havuçları koyun, ara sıra karıştırarak orta ateşte 5 dakika pişirin. Ardından soğanı ekleyin, beş dakika sonra bulaşıklara ve patateslere gönderin. Sonra kaba kıyılmış lahana.
Aşama 3
Taze domatesleri kesin, kaynar suyla haşlayın, cildi çıkarın, kesin, sebzelerin geri kalanına gönderin.
4. Adım
Pancarların bir kısmını ince şeritler halinde kesin ve servis için ayırın. Geri kalanını soyulmuş dolmalık biberlerle birlikte güveçlere ekleyin. Beş dakika pişirin, sonra üzerine kaynar su dökün, tuz ve karabiber serpin, 20 dakika pişirin.
Adım 5
Ekmek dilimlerini sarımsak ve tuzla ovalayın, ince şeritler halinde kesin, kuru bir tavada kurutun. Yeşil soğanları 7 cm'lik parçalar halinde kesin, ardından ince bukleler oluşturmak için lifleyin.
6. Adım
Çorbayı çırpmak için bir el blenderi kullanın. Limon suyu ekleyebilirsiniz. Ekşi krema ile kremalı sebze pancar çorbası servis yapın, üzerine soğan bukleleri, pancar şeritleri ve kruton serpin.
