Somon eti hem tek başına hem de birçok yemekle birlikte lezzetlidir. Somonla yapılan ve özel sosla servis edilen bir yemek, renk, tat ve kokunun yeni ve eşsiz bir kombinasyonunu ortaya çıkaracaktır.
Bu gerekli
-
- 400 gr somon filetosu;
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı;
- 2 çay kaşığı limon suyu;
- 100 gr pirinç;
- 1 yemek kaşığı Tereyağı;
- 1 BİLGİSAYAR. pırasa;
- 100 ml krema (%20);
- 2 yemek kaşığı Kuru beyaz şarap;
- 2 çay kaşığı kırmızı havyar;
- küçük bir demet taze dereotu;
- tuz
- öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Somon filetoyu çözdürün, soğuk akan su altında durulayın, bir bıçakla soyun. Filetoları bir kağıt veya basit bir havluyla kurulayın, porsiyonlar halinde kesin, tuz, karabiber ve limon suyu serpin. Fırını 180-200 dereceye ısıtın.
Adım 2
2 su bardağı suyu tencereye alıp tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın. Yıkanmış pirinci kaynar suya dökün ve yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. Pişmiş pirinci bir kevgir içine atın.
Aşama 3
Pırasayı soyun ve beyaz kısmını ve yeşil kısmını ince ince doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın. Pırasaları orta ateşte şeffaf olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.
4. Adım
Ara sıra karıştırarak kavrulmuş pırasalara beyaz şarap ekleyin. Sonra kremayı dökün. Sosu kaynatın ve orta ateşte 2-3 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 5
Dilimlenmiş somon filetoları sosun içine koyun. Üzerine ince kıyılmış taze dereotu ile balık serpin. Tavayı bir kapakla örtün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Balıkları 20-25 dakika pişirin.
6. Adım
Bitmiş filetoyu fırından çıkarın ve kapağı çıkarmadan bir tavada biraz soğutun. Ilık sosa havyarı ekleyin ve hafifçe karıştırın.
7. Adım
Düz bir tabağa küçük bir dilim pirinç, somon fileto koyun ve sosu üzerine dökün. Bitmiş yemeği taze otlar ve limon dilimleri ile süsleyin.
