Isıya dayanıklı cam eşyalar - tencereler, formlar, fırın tepsileri - son zamanlarda yaygınlaştı. Mikrodalga fırında, fırında, gazlı ve elektrikli ocaklarda yemek pişirmek için kullanılabilir. Züccaciye çevre dostudur, agresif ortamlara maruz kalmaz, gresi, kokuları emmez ve paslanmaz. Şeffaf cam, pişirme sürecini sürekli izlemenizi ve yemeğin yanmasını önlemenizi sağlar. Bununla birlikte, cam kaplarda pişirmenin kendine has özellikleri vardır.
Talimatlar
Aşama 1
Cam kırılgan bir malzemedir, bu nedenle ısıya dayanıklı cam eşyaları dikkatli kullanın: düşürmeyin, darbeye maruz bırakmayın, üzerine ağırlık koymayın. Bu gerekliliklere uyulmaması, yalnızca en sevdiğiniz cam tavaları kaybetmenize değil, aynı zamanda kırık camla kendinizi kesmenize de yol açabilir.
Adım 2
Camın zayıf termal iletkenliğe sahip olduğunu unutmayın. Gazlı veya elektrikli soba brülörlerinde yemek pişirmek için yuvarlak cam tavalar kullanın ve ayrıca gaz brülörlerinin üzerine metal bir alev bölücü yerleştirin. Oval veya dikdörtgen kapları yuvarlak bir ocak gözü üzerine koyarsanız, alt kısım eşit şekilde ısınmayacaktır. Sonuç olarak, pişirme sırasında cam çatlayabilir. Dikdörtgen ve oval tabaklar, ısının eşit olduğu fırınlar ve mikrodalga fırınlar için uygundur.
Aşama 3
Isıya dayanıklı cam eşyaları ocak, fırın veya mikrodalga fırının üzerine yerleştirmeden önce dış yüzeyin kuru olduğundan emin olun. Önceden ısıtılmış tabaklara soğuk su veya soğuk yiyecek dökmeyin. Ortaya çıkan sıcaklık farkları nedeniyle cam kırılabilir. Pişirme işlemi sırasında tabağa sıvı eklemek gerekirse, küçük porsiyonlar halinde duvarlara değil, tavanın ortasına ekleyin ve sürekli karıştırın. Ateşten alınan veya fırından çıkarılan cam eşyaları lavaboya veya soğuk taş pencere pervazına değil, özel bir standa koyun.
4. Adım
Gazlı veya elektrikli ocakta pişirme sırasında bulaşıklardaki yiyeceklerin yanmasını önlemek için, alt kısmına bir kat yağ veya sıvı döktüğünüzden emin olun. Gazlı brülörler için düşük, elektrikli olanlar için düşük ısıda pişirin. Yiyecekleri, özellikle kalın bir kıvamı varsa, sürekli karıştırın.
Adım 5
Isıya dayanıklı cam eşyalar elde ve bulaşık makinesinde yıkanabilir. Yiyecek yanmışsa, keskin nesneler, metal süngerler veya fırçalar ya da aşındırıcı temizlik maddeleri ile kazımayınız. Bu, bulaşıkların yüzeyini bozar. Yanmış kalıntıları gidermek için tavayı bir süre suda ve hafif bir deterjanda bekletin.
