Bazı yemeklerin hazırlanmasına ilişkin talimatlarda veya otlar demlenirken su banyosu kullanma önerisi görebiliriz. Ürünü ısıtmanın bu yönteminin özü, ürünün ateşle temas etmemesi ve ısıtmanın 100 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta gerçekleşmesidir.
Bu gerekli
Farklı boyutlarda iki tencere / kase
Talimatlar
Aşama 1
Daha büyük bir kaba biraz su dökün. Gerekli ürünü (çikolata, bitkisel infüzyon, krema vb.) koyacağınız daha küçük bir tavaya daldırın. Alt kaptaki su, daha küçük tenceredeki yiyecekleri kaynama noktasına kadar ısıtmadan kaynamalıdır. Ayrıca su banyosu tekniği ürünün daha eşit şekilde ısıtılmasını sağlar. Üstteki kabın kulpları ile alttakinin duvarlarında durması en iyisidir, böylece her iki kabın tabanı birbirine değmez.
Adım 2
Yemek pişirmede bazen bir su banyosu kullanılır, örneğin çikolatayı bu şekilde eritmeniz gerekir. Cheesecake'ler bazen ortası çatlamaması için hazırlanır. Çoğu zaman üzerine otlar demlemek gerekir. Bu yöntem aynı zamanda ev yapımı müstahzarlar için de kullanılır, çünkü reçel veya turşu kavanozlarının sterilizasyonu bir su banyosundan başka bir şey değildir. Yulaf lapası pişirmek uygundur - o zaman yanmaz ve "kaçmaz". ayrıca bu yöntemi bebek maması ve mamasını ısıtmak için de kullanın.
Aşama 3
Sabun yapıyorsanız, sabun bazını çeşitli ilavelerle ısıtmak için bir su banyosu da kullanın.
4. Adım
Su banyosu buharlı pişirme ile karıştırılmamalıdır. örneğin, buğulanmış pirzolalar daha çok diyet pirzola olarak kabul edilir. Bu durumda, üst kabın alt kısmında delikler olmalıdır, örneğin bir kevgir olabilir. Aynı zamanda alt kaptaki suya değmemelidir ve ısıtma, alt kapta kaynayan suyun sıcak buharından kaynaklanmaktadır.
Adım 5
Laboratuvar su banyoları da vardır, bunlar mikroişlemci kontrollü olup kimya ve tıbbi laboratuvarlarda kullanılmak üzere tasarlanmıştır.
