Chacha, Kuzey Kafkasya'da yaygın olan güçlü bir alkollü içecektir. Üzüm ve diğer bazı meyvelerden damıtılarak elde edilir. Chacha, gücüyle bilinir, 70 dereceye ulaşır, ancak herhangi bir kaçak içki gibi temizlenmesi gerekir.
Bu gerekli
- - potasyum permanganat;
- - Aktif karbon;
- - Çam fıstığı;
- - huni;
- - 2 konteyner:
- - Su;
- - huş ağacı, meşe veya kayın ağacı;
- - tuz;
- - pamuk yünü.
Talimatlar
Aşama 1
Bildiğiniz gibi, taze kaçak içki çok hoş olmayan bir füzel yağı kokusuna, keskin bir tada ve yüksek mukavemete sahiptir. Füzel yağlarını chacha'dan çıkarmanın belki de en kolay ve en uygun yolu potasyum permanganat (potasyum permanganat) kullanmaktır.
Adım 2
Chacha'yı 40-45 dereceye kadar seyreltin ve 3 litre başına yaklaşık 2-3 gram potasyum permanganat ekleyin, çözeltiyi karıştırın ve iki ila üç gün bekletin. Sonuç olarak, kutunun dibine yerleşecek olan siyah pullar oluşur. Chacha'yı bir filtreden - sıradan pamuklu yünden geçirerek dikkatlice başka bir kaba boşaltmak gerekir.
Aşama 3
Chacha'yı aktif kömürle temizleyin. Bu yöntemin rahatlığı, hem damıtma sırasında hem de sonrasında kullanılabilmesidir. İlk durumda, içine gazlı bez içeren bir pamuklu çubuk koyduktan ve içine bir aktif karbon tabakası döktükten sonra, yeni yapılmış bir moonshine akımının altına bir huniyi yerleştirin. Aynısı distilasyondan sonra da yapılabilir.
4. Adım
İçeceği boşaltmak zorsa, aktif karbonu litre chacha başına 30-50 gram kömür oranında doğrudan kaba dökün. Sıvıyı ara sıra karıştırarak iki hafta "demlenmeye" bırakın ve ardından pamuklu bir filtreden geçirin.
Adım 5
Çam fıstığı, chacha da dahil olmak üzere herhangi bir kaçak içki için mükemmel bir "arındırıcıdır". Bir litre içeceğin içine bir avuç fındık dökün ve birkaç hafta demlenmesine izin verin, ardından chacha'yı bir filtreden geçirin ve fındıkları atın.
6. Adım
Daha önce püre içine dökülen bir avuç elenmiş huş ağacı, meşe veya kayın külü ve sofra tuzu kullanarak moonshine'ı yüceltebilirsiniz. Damıtmadan sonra, chacha'yı 30-40 dereceye kadar seyreltin ve ikinci kez damıtın, ancak bu katkı maddeleri olmadan.
7. Adım
Chacha'yı dondurarak temizleyebilirsiniz. Bu, düşük sıcaklıklarda çatlamayacak sağlam bir kap gerektirecektir. 40-45 derecelik bir kuvvetle chacha'yı içine dökün ve dondurucuya yerleştirin. Su donduğunda, tüm zararlı maddeleri "alacaktır". Arıtılmış chacha boşaltılmalıdır.
