Tatlı bir yemek, muhteşem bir pasta, hamur işleri veya enfes bir tatlı olsun, her zaman şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu haline gelir. Bazen bunlar bütün sanat eserleridir. Daha önce, pasta şefleri için bu tür tatlıların ana dekorasyonu, tereyağı temelinde hazırlanan bir kremaydı. Şimdi, şekerlemeciler hafifliği, hassas tadı ve düşük kalori içeriği nedeniyle krem şantiyi giderek daha sık tercih ediyor. Evde krem şanti ile tatlılar yapmak veya bunlarla pasta süslemek sadece birkaç küçük numara ile çok kolay.
Bu gerekli
-
- Krem %20 - %35 yağ;
- Çerçeve eki ile karıştırıcı veya blender.
Talimatlar
Aşama 1
En az %20 yağ içeren inek kreması kırbaçlamak için uygundur. Az yağlı krema basitçe çırpılamaz. Kremayı çırpmak için bir veya iki kare çırpıcı ile bir karıştırıcı veya blender kullanın. El mikseri de kullanabilirsiniz.
Adım 2
Kremayı çırpmadan önce buzdolabında soğutun.
Kremayı en yavaş hızda çırpmaya başlayın. Çırpma hızını kademeli olarak artırın.
Aşama 3
Tarif, çırpılmış kremaya şeker eklenmesini gerektiriyorsa, çırpma işlemi sırasında yavaş yavaş küçük porsiyonlarda ekleyin. Daha da iyisi, şeker yerine pudra şekeri kullanın. Krem şantiyi ağırlaştırmaz ve daha kolay çözülür.
Krem güçlü bir köpüğe dönüştüğünde ve çırpma teli üzerindeki şeklini koruduğunda, çırpma durdurulmalıdır.
4. Adım
Çırpmayı bitirdiğinizde kremayı sıkma torbasına koyun ve pastaları süslemek veya tatlı yapmak için kullanın. Doğru çırpılmış krema, şeklini uzun süre korur ve çökmez.
