Moonshine, Rusya'da yarım yüzyıldan fazla bir süredir üretilen ev yapımı güçlü bir alkollü içecektir. Sadece gardiyanlara izin verilen Moskova Kremlin yakınlarındaki ilk meyhanede servis edilen oydu. Bugün, kaçak içki daha az popüler değil ve onu içmek genellikle ulusal bir eğlenceye dönüşüyor.
Moonshine üretim bileşimi ve teknolojisi
Moonshine üretimi için çeşitli hammaddeler kullanılır. Meyve, çilek, pancar, patates, tahıl veya mayadan yapılır. Bu bileşenler şeker şurubu ile dökülür ve fermente edilir, bu da genellikle püre olarak adlandırılan alkol içeren bir kütlenin oluşmasına neden olur. İkincisi, özel bir aparatla damıtılır ve bir damıtık, yani moonshine elde edilir. Bundan sonra, içecek genellikle kalitesini artırmak için aktif karbonlu gazlı bezden geçirilerek daha da rafine edilir.
Moonshine'ın endüstriyel bir üretimi de var, ancak uzmanlar, kalitesinin zanaatkarlarının el işçiliği ile ürettiği içecekle karşılaştırılamayacağını söylüyor.
ay ışığı türleri
Moonshine sadece geleneksel bir Rus alkollü içeceği değil, birçok ülkede analogları var. Örneğin Meksika'da icat edilen tekila, yerel bir agav bitkisinin suyundan yapılan ay ışığından başka bir şey değildir. Latin Amerika'da, moonshine analogu, Almanya'da - Schwarzgebranntes ve Fransa'da - Tord-boyaux'da Chichi casera adlı bir içecektir.
19. yüzyılın başında, Rus kaçak içki kalitesi İngiliz viskisi ve Fransız konyakından üstündü.
ay suyu nasıl içilir
Ayın tadını tam olarak hissetmek ve vücuda zarar vermemek için doğru şekilde içmeniz ve uygun yiyeceklerle atıştırmanız gerekir. Bu nedenle, bu içeceği içmeden önce kesinlikle yemelisiniz, tercihen doyurucu ve yağlı yiyecekler - o zaman zehirlenme çabuk gelmeyecek, çünkü yağ hemen alkolün kan dolaşımına girmesine izin vermeyecektir.
Zehirlenmeyi önlemek için, bardaklarda kaçak içki içmemelisiniz. Gerçek şu ki, içecekte bulunan alkol, örneğin metanol veya füzel yağı gibi önemli miktarda yan bileşen içerir. İnsan vücudunda kalıcı ve geri dönüşü olmayan değişikliklere neden olurlar. Bir ziyafet sırasında kaçak içki tüketmekten kaçınmanın bir yolu yoksa, küçük bardaklarda içmek, aralarında uzun molalar vermek ve yağlı bir yemek yemek daha iyidir.
Moonshine için en iyi atıştırmalık basit domuz yağı ve siyah ekmektir - bu kombinasyon sadece bu içeceğin tadını vurgulamakla kalmayacak, aynı zamanda ziyafetin sonuna kadar dayanma gücü verecektir. Mayonezli doyurucu salatalar, et yemekleri ve tereyağlı sandviçler ile de kaçak içki yiyebilirsiniz. Ayrıca çeşitli turşularla - lahana turşusu, salatalık turşusu veya mantarla birlikte ay içkisi içmek çok lezzetlidir.
Ancak bir seferde 50 g'dan fazla kaçak içki tüketmemek en iyisidir ve o zaman bile nadir durumlarda. Böyle bir miktarın herhangi bir soğuk algınlığı ile başa çıkmaya yardımcı olacağına ve aynı zamanda vücuda zarar vermeyeceğine inanılmaktadır.
