Rakia, fermente meyvelerden yapılan geleneksel bir Balkan güçlü alkollü içecektir. Kural olarak, brendi renksizdir, ancak aynı zamanda, narin bir altın rengi olan otlarla aşılanmış bir brendi veya özel meşe fıçılarda saklanan brendi gibi brendi de vardır, bu da içeceğe özel bir aroma buketi ve zengin bir bal rengi verir.. Yanardöner sarı rakia, eriklerden, koyu kırmızı - kirazlardan elde edilir. Hvar adası, mürünün bu içeceğe eklendiği acı, koyu kahverengi brendi ile ünlüdür.
Bu gerekli
- - Türk veya metal cezve;
- - Brendi;
- - şeker;
- - limon dilimi.
Talimatlar
Aşama 1
Brendi gücü% 50 ila 60 arasındadır, bu nedenle 30 veya 50 mililitre hacimli bardaklardan çok küçük dozlarda içilir.
Adım 2
Bulgaristan ve Makedonya'da olduğu gibi rakıyı atıştırmalıklarla servis edin. Rakıya bu yörede en çok rağbet gören yemekler Shopska salatası, sütlü salata ve salamura sebzedir.
Aşama 3
Hırvatistan'da çok popüler olan bitkisel brendi, kuru incirle birlikte öğle yemeğinden önce aperatif olarak servis edilir. Fındıklı brendi de servis edilir, atıştırmalık olarak sadece kuru bisküvilere izin verilir.
4. Adım
Soğuk mevsimde, ısıtılmış "greyana" rakia pişirmeye çalışın. Uygun bir metal kap alın - bir cezve veya bir Türk iyi çalışır. Altına biraz şeker koyun ve eriyene ve karakteristik bir kokuyla karamelize olana kadar açık kahverengiye dönene kadar bekleyin. Brendiyi dökün ve kaynamaya başlayana kadar bekleyin, hemen ocaktan alın ve hafifçe soğutun.
Adım 5
Tekrar ateşe koyun ve ısınmasına izin verin ve kaynatmadan hemen önce tekrar çıkarın. Soğutun ve işlemi tekrarlayın. Isınan rakıya bir dilim limon koyun, kavanozu bir kapakla kapatın ve 5 dakika demlenmesini bekleyin. Sıcak rakıyı bardaklara dökün. Gri rakı balda kaynatılıp tarçın gibi baharatlar eklenebilir, kakule, anason.
