Kahve sadece canlandırıcı bir içecek değil, aynı zamanda iyi bir ruh halidir. Elbette lezzetli kahve bir kahve makinesinde demlenebilir ama iyi bir Türk'te tüm kurallara göre hazırlananla kıyaslanamaz. Bir Türk'te lezzetli kahveyi sadece taze çekilmiş kahve ve kaynak suyundan yapabilirsiniz. Ama yoksa, mağazada satılanla değiştirin. Bu tarif üç porsiyon içindir.
Bu gerekli
-
- İnce çekilmiş kahve - 4 yuvarlak çay kaşığı
- Filtrelenmiş veya şişe suyu - 250 g
- Toz şeker - 1 çay kaşığı
- Bitter çikolata - 1 dilim
Talimatlar
Aşama 1
Bir Türk'e kahve dökün ve ocağa koyun, sürekli karıştırarak ısıtın. Kahvede bulunan uçucu yağların karakteristik kokusu ortaya çıkar çıkmaz, türk'ü ocaktan alın, üzerine biraz su - 50-70 gram ve toz şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tekrar ateşe verin. Sobadan ayrılmayın - sürekli kahveye bakın, ilgiyi çok sever.
Adım 2
Karışım köpürmeye başladığında ve kalın bir köpük göründüğünde, kalan suyu ince bir akışla dökün ve çikolatayı içine atın. Türk çayının boynunda, bir mantar gibi kahveyi tıkayacak ve aromasını koruyarak uçucu yağların güçlü buharlaşmasını engellemeyecek olan yoğun köpük göreceksiniz. Ateşi söndürün - şimdi tüm demleme işlemi kahveyi "çürümektir".
Aşama 3
Kahveye müdahale etmeye gerek yok. Köpüğün başının nasıl yavaş yavaş arttığını ve yükseldiğini izleyin, türkün kenarına gelir gelmez ocaktan alın. Özel bir kaşıkla köpüğü fincanlara yayın ve Türk kahvesinde kalan kahveyi içlerine dökün.
