Üvez meyvelerinden sadece orijinal soslar değil, içecekler, reçeller ve hatta tatlılar da yapabilirsiniz. Kokulu, çok lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklı oldukları ortaya çıkıyor.
üvez reçeli
Çoğu zaman, reçel üvezden yapılır. Bunu yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız var:
- üvez - 2 gr;
- şeker - 1,5 kg;
- su - 700 ml;
- elmalar - 500 gr.
Bir üvez ağacı alın, dallarından ayırın, bir elek üzerine aktarın ve akan su altında iyice durulayın. Bir tencereye alın ve üzerine şeker ekleyin. Suyla doldurun ve ocak gözüne yerleştirin. Karışım kaynadığında, ısıyı azaltmanız ve sürekli karıştırmanız gerekir. Şeker ve suyun kaynatılıp orta kalınlıkta bir şurup elde edilmesi gerekir.
Elmaları alın ve küçük dilimler halinde kesin. Onları şuruba batırın ve ardından üvez ekleyin. Hepsini bir kapakla örtün ve 10 saat bekletin. Bu süreden sonra reçeli ateşe koyun, kaynatın ve 3 dakika pişirin. Ardından kavanozlara çevirmeye başlayabilirsiniz.
Tatlı üvez sosu
Bu berry sosu, birçok yemeğe harika bir ektir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:
- şeker - 200 gr;
- üvez - 1 kg;
- su - 50 ml;
- tatlı dolmalık biber - 2 adet.
Bir üvez alın, dalları çıkarın ve 1 dakika kaynar suya koyun. Daha sonra çilekleri dolmalık biberle doğrayın. Bütün bunları suyla dökün, ateşe verin ve kaynatın. Oraya şeker dökün ve her şeyi dikkatlice yerleştirin. Isıyı biraz azaltın ve sosu kalınlaşana kadar bekletin. Bundan sonra kullanıma hazır olacaktır.
üvez likörü
Rowan dolgusu ekşi bir tada sahiptir. Bunu yapmak için şunları almanız gerekir:
- üvez - 1,5 kg;
- votka - 2 l;
- şeker - 1 kg.
Olgun bir üvez alın, durulayın, ince dalları çıkarın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın. Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve meyveyi 2-4 dakika bekletin. Yumuşak hale gelmelidir.
Dağ külünü soğutun ve önceden hazırlanmış şişelere dökün. Arıtılmış votka ile 2/3 dökün. Birkaç hafta demlenmeye bırakın. Meyvenin koyu kehribar rengi olması için gereklidir. Sonra votkayı boşaltın ve üvez şekerle kaplayın. Şişeleri 2 hafta boyunca karanlık bir yere koyun. Bu süreden sonra dolgu hazır olacaktır.
Üvez şekerli meyveler
Üvez meyveleri, hoş acı tadı olan lezzetli şekerlenmiş meyveler üretir. Onları yapmak için şunları yapmalısınız:
- toz şeker - 1, 2 kg;
- üvez - 1 kg;
- sitrik asit - 3 gr;
- su - 3 yemek kaşığı.
Üvez meyvelerini alın ve 5 dakika kaynar suya batırın. Daha sonra bunları aynı süre için doğrudan soğuk sıvıya aktarın ve ardından bir kağıt havlu üzerinde çıkarın.
Bir tencereye su koyun ve kaynatın. İçine şeker dökün ve şurubu hazırlayın. Meyveleri içine koyun ve 4-5 dakika ateşte tutun. Sonra hepsini bir günlüğüne bırakın. Ardından üvez ile tavayı tekrar kaynatın ve oraya sitrik asit ekleyin. Meyveleri bir kevgir içine atın, şurubun boşalmasına izin verin ve bitmiş şekerlenmiş meyveleri bir tabağa koyun.
