Karışımları ve çeşitli boşlukları gerçekten seviyorum. Elmalı biberler benim son keşfim, bunu ilk kez geçen yıl boşaltmaya çalıştım. Sevdiklerinin de tadı beğendiği için artık bu tarifi zorunlu programına aldı.
Bu gerekli
- 4 kg tatlı biber için:
- - 1 kg yeşil elma,
- - 2 çay kaşığı Tarçın,
- - 2 diş sarımsak.
- Marine için:
- - 1 litre su için - 2 yemek kaşığı. ben. Sahra,
- - 1 yemek kaşığı. ben. tuz,
- - 300 ml sirke (%6),
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.
Talimatlar
Aşama 1
Biberleri yıkayın, saplarını soyun, ikiye bölün, tohumları soyun. Biberleri 2-3 dakika haşlayın, bir kevgir içine koyun ve soğumaya bırakın. Elmaları yıkayın, dörde bölün, saplarını ve çekirdeğini çıkarın, tarçın ilavesiyle 2-3 dakika haşlayın, sonra soğutun.
Adım 2
Biberleri ve elmaları sterilize edilmiş kuru bir kavanoza koyun.
Aşama 3
Turşuyu hazırlayın: suyu kaynatın, içinde tuzu ve şekeri çözün, ardından tarçın ekleyin, sirkeyi dökün ve ocaktan alın. Sıcak turşuyu biber ve elma kavanozlarına dökün ve 90 ° C'de pastörize edin. Pastörizasyon süresi: 0,5 litre kapasiteli kutular için - 20 dakika, 1 litre kapasiteli kutular için - 25 dakika. Daha sonra tenekeleri yuvarlayın, ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın.
