Karabuğdaydan yapılan yemekler sos ile servis edilmelidir. Bu nedenle, bu tür yiyecekler çok kuru tadı olmayacaktır. Sonuçta, sos bir yemek için aynı sostur. Soslar birkaç ana türe ayrılır: unsuz sıcak, sıcak un, sıcak tatlı ve soğuk. Karabuğday için uygun şekilde hazırlanmış bir sos, onu daha lezzetli ve iştah açıcı hale getirecektir.
Bu gerekli
-
- tavuk göğsü
- ayçiçek yağı
- baharat
- tuz
- biber
- soğan
- dolmalık biber
- havuç
- mantarlar
- domates
- krem
- maydanoz
- Dereotu
- Fesleğen
Talimatlar
Aşama 1
Bir adet soğutulmuş tavuk göğsü (üç yüz ila dört yüz gram) alın ve küçük parçalar halinde (küpler veya şeritler) kesin. Tavuk göğsü donmuşsa, önceden çözdürün (buzdolabında). Her iki durumda da tavuk etini kesmeden önce ılık suyla durulayın.
Adım 2
Bir tavayı önceden ısıtın ve üzerine biraz ayçiçeği veya zeytinyağı dökün. Tereyağı veya margarin de kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Et dilimlerini bir tavaya koyun ve düzenli olarak karıştırarak beş dakika soteleyin.
4. Adım
Tavuk eti beyaza döndükten sonra kaynamış su (yaklaşık yarım bardak) ile doldurmanız ve ısının yoğunluğunu azaltmanız gerekecektir. Eti kuru karışımlar, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve tavayı bir kapakla kapatın.
Adım 5
Tavuk göğsü kızartılırken, soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Taze dolmalık biberleri şeritler halinde ve havuçları halka veya küpler halinde kesin. Taze veya konserve mantarları (petrol, istiridye mantarı, bal mantarı vb.) ince ince doğrayın.
6. Adım
Etin suyu kaynayınca doğranmış soğan, mantar, havuç ve biberleri tavaya ekleyin.
7. Adım
Birkaç dakika kaynatın. Et ve sebzelerin yanmaması için sosu karıştırmayı unutmayın.
8. Adım
Ardından yarım kavanoz konserve veya doğranmış taze domates (iki ila dört şey) ekleyin. Önce cildi onlardan çıkarın. Domatesler ketçap veya salça ile değiştirilebilir (beş ila altı yemek kaşığı). Sonra yüz gram krema ekleyin ve iyice karıştırın. Orta ateşte yaklaşık on dakika pişirin.
9. Adım
Tavayı ocaktan almadan hemen önce ince doğranmış otları (maydanoz, dereotu, fesleğen) ekleyin.
Adım 10
Hazırlanan karabuğdayı ortaya çıkan sos ile dökün ve servis yapın. Afiyet olsun.
