Makarna, en popüler ve hazırlaması kolay garnitürlerden biridir. Ancak pişirme sırasında birbirlerine yapışabilirler. Bunun olmasını önlemek için, hazırlanmaları için belirli kurallara uymanız gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Yemek pişirmek için kaliteli makarna satın alın. Kaliteli ürünler tek tip bir renge, hafif parlak, hafif yarı saydam bir yüzeye sahiptir. Pakette kırıntı ve makarna parçaları olmamalıdır.
Adım 2
Pişirmek için kalın kenarları olan büyük, derin bir tencere kullanın. 100 g makarna başına 1 litre oranında su dökün: büyük miktarda suda makarna birbirine yapışmaz. Ateşe bir tencere koyun ve suyun kaynamasını bekleyin.
Aşama 3
Tuz ve biraz bitkisel yağ ile tatlandırın. Makarnayı kaynayan tuzlu suya koyun ve tencerenin ortasına batırın. Ateşi azaltmayın, kaynatma işleminin mümkün olduğunca çabuk eski haline getirilmesi gerekir.
4. Adım
Kaynadıktan sonra makarnayı tencerenin kenarlarından ve birbirinden ayıracak şekilde karıştırın. Makarnayı kapağı açık olarak pişirin, birkaç dakika sonra tekrar karıştırın. Onlara tuz eklemek artık mümkün değil.
Adım 5
Pişirme işleminde paket üzerinde belirtilen pişirme süresine uyunuz ancak makarna ve su miktarına, alevin yoğunluğuna, suyun sertliğine göre değişebilir. Bu nedenle, onları denemeniz gerekir. Bazıları İtalyan al dente (yarı pişmiş) makarnayı sever, bazıları ise geleneksel şekilde pişirilen bir yemeği tercih eder.
6. Adım
Makarnayı fazla pişirmeyin, bu durumda tabak birbirine yapışacaktır. Makarna piştiğinde suyu boşaltın: Bunun için bir kevgir kullanın veya tencerenin kapağını hafifçe açın ve sıvıyı dökün. Makarnayı durulamayın, ufalanır.
7. Adım
Bitmiş makarnaya biraz sebze veya tereyağı dökün ve iyice karıştırın. Birkaç dakika oturmalarına izin verin ve tekrar karıştırın. Makarna soğurken birkaç kez karıştırabilirsiniz, sonra birbirine yapışmazlar.
